農村蕁麻草可以搭配哪些食材入菜？
蕁麻草，我們叫蝎子草，在我們小山村周邊可以見到有三種，其中兩種嫩莖葉比較好吃，開水煮熟，然后涼拌爆炒，都很香 。也可以用來燙火鍋，煮魚，或做豆腐羹 。蝎子草，全草有毒毛，不小心碰到它 ， 瞬間像碰到毛毛蟲，劇烈的刺痛，然后起泡，這種刺痛如果不處理它，就會持續十幾個小時 。

據說因為不小心碰到它，會像被蝎子咬過一樣的疼，所以叫蝎子草 。是不是像蝎子咬，我沒有碰到過蝎子，所以不知道 。
不過在農村，被蝎子草蟄到，是最平常的事了 。走小路，除雜草，都一不小心就會被蟄到 。我前幾天在核桃樹下清理它，雖然帶了手套，還是被扎了 ， 忍了幾個小時，我三歲的侄兒，因為撿掉在地上的杏子，也被扎了 。

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我們吃蝎子草可不是為了自虐，而是為了營養美味 。蝎子草做菜前 ， 用開水煮一下，就變柔軟不再扎人 。
蝎子草含有豐富的葉綠素，蛋白質和維生素，很有食用的價值 。

所以再有刺，也依舊逃不掉被吃的命運 。國外甚至舉行 ， 生吃蝎子草錦標賽賽，吃完舌頭是黑的，還腫，我看完，久久都不能理解 。


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對蝎子草的食用用途，利用得最廣泛的還是國外，有蝎子草汁飲料，蝎子草茶，蝎子草醬等 。蝎子草在農村用的最多的還是當飼料，每年的夏天，我們都會收割蝎子草，切碎 ， 用開水煮熟，拌玉米面喂豬 。
蝎子草的莖皮可以應用于紡織，農村常用來編麻繩 。種子也可以榨油，有一定的保健功效 。


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以前就是我對蝎子草，也就是蕁麻草的一些了解，謝謝閱讀 。
【蕁麻疹吃什么蔬菜好呢? 三種蔬菜適合食用 蕁麻可以吃什么食物好】沒有想到這個也可以吃太不可思義了，

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