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能提高記憶力的食物和方法 提高記憶的食物方法有哪些?

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下面介紹一些增強記憶的食養方 。

能提高記憶力的食物和方法 提高記憶的食物方法有哪些?

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（1）龍眼燉豬腦
【組成】豬腦1只，龍眼肉30克 ， 冰糖適量 。
【功效】養血榮腦 ， 安神益智 。
【用法用量】將豬腦剝去腦膜血絡，洗凈，龍眼去殼及核 。加適量生姜、黃酒及冰糖 ， 置鍋內隔水清蒸，燉熟后可當菜看食用 。
【注意事項】豬腦必須新鮮 。
（2）山藥雞蛋黃粥
【組成】山藥30克，大米120克，雞蛋黃2個 。
【功效】補益脾胃，養心益腦，寧神益智 。
【用法用量】將山藥洗凈蒸熟切碎，與大米下鍋同煮 。待煮熟快起鍋前，將雞蛋打碎 ， 取出蛋黃打散，倒入粥中攪勻即食，可作早、晚餐之主食 。
【注意事項】蛋清勿置入粥中，可供他用 。
（3）桂花雞蛋
【組成】雞蛋5只，熟火腿60克 ， 香菜40克 。
【功效】養血滋陰，補腎益腦，增強記憶 。
【用法用量】將蛋清、蛋黃分裝在兩碗中打散，分別以熟豬油炒熟成小片，最后將熟火腿片、蛋清、蛋黃混合，炒鍋內置蔥、姜、鹽等調料，加入香菜末即成 。
【注意事項】炒菜時火不宜過旺，以免把雞蛋炒糊 。本菜紅、白、黃、綠四色相間，色澤絢麗，宛如桂花 ， 故名 ?？稍黾邮秤?。
（4）豬脊骨羹
【組成】豬脊骨1副，紅棗150克，蓮肉100克 ， 木香3克，甘草10克 。
【功效】填精補腦，補虛益智 。
【用法用量】將豬脊骨洗凈剁碎，與紅棗、蓮肉、木香、甘草同放鍋中加水燉煮，分頓食用 。
【注意事項】本方以飲湯汁為主，也可同食豬脊肉及紅棗、蓮子 。


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（5）參歸燉豬心
【組成】豬心1只，黨參40克，當歸20克 。
【功效】補氣養血，益心榮腦 。
【用法用量】將豬心剖開 ， 去除油脂、殘血，洗凈，與黨參、當歸同入砂鍋內加水燉爛 。加入鹽、味精適量即可 ?？蛇B湯服用，或將豬心取出切片于食 。
【注意事項】豬心油脂宜去盡 。
（6）人參胡桃雞湯
【組成】人參10克 ， 胡桃仁300克，雞肉600克 。
【功效】補養心肺，益腦增智 。
【用法用量】將雞肉洗凈切塊，人參烘干研成細末，胡桃仁搗成泥 。先將雞塊與蔥、姜同煮 ， 燉熟 ， 揀去姜蔥，加入桃仁泥、精鹽，續燉幾分鐘 。然后把人參粉、味精撒入湯中，稍燜片刻即可 。也可加入鮮菜心 。
【注意事項】本方以喝湯為主，故人參、胡桃均為細末或泥狀，可同飲服 。
（7）芝麻肝
【組成】豬肝500克，雞蛋4個 ， 芝麻200克，面粉100克 。
【功效】滋養肝腎，益腦填精，增智強記 。
【用法用量】將豬肝切成3厘米長、0.3厘米厚的薄片，用精鹽、味精、蔥末、姜末漬好 。沾上面粉、雞蛋汁和芝麻 ， 放入七成熱的油鍋內，炸成金黃色，出鍋裝盤 。
【注意事項】豬肝要切勻，面粉、雞蛋、芝麻要按先后順序分別沾勻 ， 不可混和合沾 。油溫不宜過高，以免把芝麻炸糊 。
（8）木耳粥
【組成】白木耳5～10克，大棗3～5枚，糯米50克，冰糖適量 。
【功效】滋陰填精，補腦強心 ， 增智益記 。
【用法用量】先將白木耳用清水浸泡3～4小時，糯米與大棗同入鍋中煮 。待煮沸數分鐘后，再加入白木耳、冰糖，用文火熬至米花湯稠即成 ?？勺髟纭⑼聿椭魇?。