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蛋黃到底會不會導致膽固醇升高 吃雞蛋多了會不會膽固醇高

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雞蛋，是一種營養豐富的食物，里面不但含有優質的蛋白質 ， 而且含有很多國人最容易缺乏的維生素A、維生素D等多種維生素，所以雞蛋幾乎算是一種完美的食品 。大家對雞蛋的擔憂最近總有患者來咨詢：“大夫，我膽固醇高 ， 是不是不能吃雞蛋了?。俊逼涫嫡饈且恢治笄?。膽固醇容易升高的人群有老年人、肥胖人群、冠心病、高血壓、糖尿病人群等 。這種情況一方面是由于年齡增長的原因，膽固醇的代謝受到一定程度的影響 。另一方面，膽固醇的升高一定程度上還會受到飲食習慣的影響 。不過，單單1個雞蛋其實并不會對膽固醇造成很大的影響，其原因是：人體膽固醇的來源有兩個 ， 一個是食物當中攝取的，只占30%左右，另一方面是機體自身合成的，占到70%左右 。機體是一臺精密的儀器 ， 即使你基本不吃油、不吃肉，機體的膽固醇也不會受到很大的影響，這是由于肝臟就會合成膽固醇來保持機體膽固醇的平衡 。所以，在門診經常能見到那些平日基本只吃水煮菜的老太太 ， 她們的膽固醇也不低 。那么，究竟該怎么吃雞蛋呢？聽到這個問題，大家可能覺得不可思議，怎么吃雞蛋？炒著吃、煮著吃、做湯吃、炸著吃、沖著吃……雞蛋的吃法千奇百怪，處理的技巧不同 ， 你吃進去的營養是完全不同的 。比如有些人喜歡吃半生不熟、溏心蛋等 ， 那你不經意吃進去的病菌，可能會引起胃部不適、拉肚子等；有些人喜歡吃炒雞蛋、炸雞蛋，那你就會吃進去很多能量，可能會導致肥胖、便秘等；有些人喜歡開水沖雞蛋，但是這樣做雞蛋里含有的生物素會阻礙雞蛋內營養的吸收 。其實，對于正常人來說 ， 一天一個雞蛋不會引起問題，對于膽固醇很高的人，可以隔天吃1個蛋黃，蛋清則可以多吃幾個 。什么樣的人不能吃雞蛋？確實有部分人群是不適合吃雞蛋的 。1. 對雞蛋過敏的人群 家長要關注孩子發生濕疹、過敏的情況，要給孩子先把雞蛋停一停、哺乳的媽媽也暫時先不要吃雞蛋 。因為孩子最容易過敏的兩樣食物就是：雞蛋和牛奶了 。2. 血膽固醇含量特別高的人群 這類人群要聽從醫囑 ， 暫時不要吃雞蛋 。所以 ， 雞蛋中的膽固醇并沒有大家想象中那樣可怕，如果你身體沒什么大礙，就千萬不要因噎廢食，不要輕易舍棄這種完美的食品哦~
【蛋黃到底會不會導致膽固醇升高 吃雞蛋多了會不會膽固醇高】雞蛋是廉價的營養品，營養全面且安全 ， 下到幼童 ， 上到老人均可食用 。我及我家人經常吃雞蛋（全蛋），包括蛋糕，發現血脂超標 。