怎樣燒帶魚不粘鍋？帶魚的腥味比較重，所以我們烹飪它的方式多為紅燒或是糖醋 。但不管這兩者中的哪一種，都要把帶魚放到鍋里先煎一下才好去燒，不然魚肉容易散掉 。

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煎帶魚用不粘鍋比較好處理，但有的人不喜歡用不粘鍋，覺得用鐵鍋更為健康 。

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這里我分享兩種煎魚的方法，掌握好了，無論是燒帶魚還是平常吃的河魚，都不會出現粘鍋的現象 。

• 方法一、熱鍋涼油，就是把鍋燒熱，然后入油潤一下鍋，把油倒出，再加涼油煎，用小火慢煎；
  
  
• 方法二、給魚身拍上一層面粉，然后再煎 。（用生淀粉代替面粉也可以的）
  

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煎帶魚，我們可以采取第二種方法，若還是覺得不好掌握的話，這兩種方法可同時結合起來進行 。
帶魚用料酒和少量的鹽腌制30分鐘，這樣能更好地入味 。然后把適量面粉倒進碗里，抓揉帶魚 ， 要讓每一塊帶魚都沾上面粉 。

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為什么要讓帶魚裹上一層面粉后再去煎或是炸呢？因為如果帶魚直接去煎的話，容易濺油出來 ， 所以最好裹上一層面粉后再去煎或是炸 。）

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【干煎帶魚怎么做不粘鍋竅門 炸帶魚怎樣才能不粘鍋】

若是覺得這樣還是不放心 ， 倒油的時候再用第一種方法 ， 用油先潤下鍋 。再一點就是 ， 煎魚的過程需要一點耐心，用小火慢煎 。相信題主掌握了這兩種方法 ， 煎魚就再也不會粘鍋了 。

生活是很真實的柴米油鹽，一簞食，一瓢飲 。謝謝閱讀，大家有什么更好的想法，歡迎在下方評論或留言！如果大家喜歡這篇文章的話，希望大家能為我點個贊，并關注我一下，最后別忘了幫我分享，轉發一下哦！特別感謝！

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首先魚洗干凈處理好后，要控干水，一是下鍋不易濺油也不容易粘 。可以拿少量鹽涂抹魚身 。魚下鍋之前，鐵鍋先要燒熱 。邊燒邊用姜片涂抹鍋底，可以在一定程度上防粘鍋 。鍋燒多熱呢？能看到鍋冒白煙就可以下油了（油不用很多，參考平時炒菜的量），倒油后，依舊需要燒熱油，熱油冒白煙時就可以下魚了 。注意這一步要用大火 。下魚后 ， 可以稍微小點火，用中火煎，一面煎透了，看到魚的邊緣微縮翹起了，再翻面 。上一步是關鍵，控制好火候和油溫魚就不會粘鍋了

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