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今年年夜飯在飯店吃，菜單上周也已經出來了 ， 一共10菜一湯一盤水果和兩盤水餃，我們家一共6個人絕對夠吃了 ， 下面介紹一下今年我家年夜飯的菜單：1.白灼大蝦

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我們過年每桌必備 ， 蒸熟的蝦蘸著調好的醬汁吃 。
2.博山肉凍

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用豬蹄和豬皮做成的肉凍，蘸著蒜泥吃 ， 下酒美味 。
3.博山硬炸肉

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腌制好的里脊肉裹上淀粉 ， 加入雞蛋，花椒粒，炸制出來的肉又香又酥，花椒粒不要打碎，直接沾在淀粉和肉上一起炸制，吃起來味道更好，這是博山炸肉的做法
4.金瓜八寶飯

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金瓜八寶飯成品外觀非常漂亮精致，口感軟糯，香甜可口，特別是中老年人非常喜歡
5.芝士玉米

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玉米配芝士 ， 錫紙包裹烤箱烤制的 ， 搭配起來味道很棒，小朋友特別喜歡這道菜 。
6.爆炒腰花

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這也是一道比較經典的博山菜 ， 豬腰清洗干凈，去處異味，改花刀 ， 配以菜花，黃瓜，西紅柿，木耳，菜椒炒制，味道鮮美，略帶酸口 。
7.粉絲扇貝

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粉絲泡軟，蒜攪碎，用熱油炒香加入蒸魚豉油做成蒜蓉醬，把粉絲纏到扇貝肉上，蒜蓉醬澆上，上鍋蒸熟即可 。
8.清蒸鱸魚

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魚也是年夜飯必備哦，新鮮鱸魚去內臟清洗 ， 上鍋蒸15分鐘，出鍋澆上蒸魚豉油 ， 撒上蔥絲香菜即可，原汁原味，一個字“鮮” 。
9.手撕雞

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【2021春節年夜飯必備菜 過年的年夜飯都有什么菜】過年有了魚，也必須有雞，手撕雞肉質軟爛 ， 骨肉分離，也是老少皆宜的菜 。
10.福壽豆腐

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豆腐炸制金黃 ， 糖汁勾芡淋上即可，有點像金瓜八寶，也是色澤比較誘人的一道菜 。
11.山珍菌菇湯

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非常營養的一道湯菜 ， 各種菌菇類熬成的湯，味道充滿著濃濃的菌菇香味，加入油菜 ， 胡蘿卜等配菜，色澤口味沒得說 。
12.水果拼盤13.水餃一葷一素

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以上就是我們家今年的年夜飯菜單，是不是很棒呢？
北方人，餃子必不可少 。過年都圖個好彩頭，年年有余嘛！有頭有尾的魚必須來一條 ， 我打算做個老燒魚（茄汁獅子魚備??，因为太费?，但是因為成品好看又好吃，時間允許還是會做的） 。再來一道硬菜：紅燒肘子，肘子表皮刷老抽上色 ， 再刷一層蜂蜜，然后下鍋油炸，放砂鍋煨兩個小時，哎呀！不說了 ， 要流口水了！四喜丸子也不能少，老少皆宜 。再炒幾個熱菜，涼菜切個鹵肉拼盤，老醋花生、皮蛋黃瓜卷、熗拌素什錦、芥末蕨根粉，最后再來個清口的水果沙拉，一大家子的年夜飯齊活，這個搭配怎么樣？

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