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豬皮干怎么做好吃最簡單的做法，豬皮怎么做好吃 豬皮的家常做法

豬皮生活經驗

豬皮怎么做好吃 豬皮的家常做法【豬皮干怎么做好吃最簡單的做法，豬皮怎么做好吃 豬皮的家常做法】
豬皮多膠養顏,味道還很不錯 ， 而且還有強身健體 ， 延年益壽，降低膽固醇等功能 。下面來講一下青椒炒豬皮的經驗，供大家參考使用：
將新鮮豬皮去凈肥肉和毛后入沸水中焯3分鐘撈出
將已經洗凈的青椒和紅燈籠椒切成小塊
同時也將已經洗好的蒜頭和小紅辣椒切碎
用此時用刀清除已經不熱的豬皮上的油脂與污物，然后切成寬條
將油入鍋中，燒熱后加入蒜頭和小紅辣椒，炒出味
將豬皮入鍋并加入老抽上色，出醬油味后倒入水（剛剛莫過肉皮即可）
翻炒一會后，加入青椒和紅燈籠椒 ， 不斷地翻炒，再依個人口味放入白糖和料酒，然后炒幾下，蓋上鍋蓋 ， 過幾分鐘后，加入食鹽調味即可出鍋 。
豬皮干怎么做好吃最簡單的做法步驟1


豬皮洗凈，放水煮開后 ， 用刀刮去多余的肥肉


步驟2


然后用繩子串起來，掛通風處，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全沒有水份那種


步驟3


鍋中放清油，同時，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會起泡泡，先撈出放涼


步驟4


接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會膨脹


步驟5


豬皮就炸好啦！拿來煮之前，用清水浸泡變軟
豬皮怎么做最好吃準備食材：幾塊豬肉皮、幾個紅尖椒、幾個青尖椒、一小勺豆豉、適量的生抽、適量的鹽、適量的料酒、適量的蠔油、一塊姜、幾瓣蒜、少量的白糖、一點醋、少量的八角、一些香葉、大蔥1根、少量味精、適量的植物油 。


做法：


1、咱們先把豬皮所帶有的一些沒有清理干凈的肥肉給清理干凈，再把豬皮上面的一些豬毛用火燒一下，最后清洗干凈 。


2、老姜洗凈切成片、蒜切片、紅尖椒和青尖椒都切滾刀條、大蔥切段 。


3、咱們起鍋加水 ， 把豬皮整塊放入鍋里，倒上一些料酒、幾片老姜片、1個八角、1篇香葉、幾段蔥 ， 開火煮 ， 把豬皮段熟，撈出 ， 放涼切成條 。


4、咱們起鍋，放入適量的植物油燒熱 ， 下蒜片炒香 ， 把豬皮放入鍋里一起翻炒 。


5、接著加入適量的生抽、一點豆豉、一點蠔油翻炒均勻，加入少量的開水，煮一會入味 。


6、鍋里湯汁快收盡的時候，加入少量的白糖、少量的醋翻炒均勻 。


7、最后把2中辣椒和大蔥段放入鍋里炒斷生，加入鹽味調整一下口味，出鍋裝盤即可 。
油炸豬皮怎么做好吃用料：


豬皮一張，蔥，姜，料酒，鹽，水，油各適量 。


做法：


用刀先刮掉豬皮上面的多余的油脂，刮干凈后用水沖洗干凈 。


將洗好的豬皮切成小一點的塊狀 。


鍋內倒水，放入清洗好的豬皮，加姜片和料酒去腥 ， 開火焯水 。


等鍋內水燒開，豬皮顏色變透，撈出焯好水的豬皮 。


豬皮焯過水以后 ， 用刀再刮一刮上面的油脂，拔掉表面的豬毛，切成小塊，清洗干凈 。


高壓鍋內加水，放入處理好的豬皮 ， 加蔥、姜、料酒和鹽，蓋上鍋蓋，壓制15到20分鐘 。


取出壓制好的豬皮，瀝一瀝水分后攤在晾網上面，放置太陽下面晾曬變干 。


晾曬好的豬皮硬硬的，敲起來有脆脆的聲音 。


鍋內倒油，油溫燒至手隔空能感覺到明顯熱度 ， 放入豬皮炸制，等豬皮炸到蓬松，就可以出鍋了 。
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