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什么可以清理肺里垃圾 豬肺可以吃嗎

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什么可以清理肺里垃圾 豬肺可以吃嗎

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說到豬肺，可能有人就會想起一個著名的川菜：夫妻肺片 。每次去川菜館夫妻肺片這道菜也是我必點的 。不過夫妻肺片是牛雜做的，和豬肺一點關系也沒有 。豬肺不是大家日常吃的肉類，但喜歡吃豬肺的人卻不少，他們可能特別喜歡豬肺那種蜂窩質地的彈性口感 ， 不喜歡吃豬肺的人可能覺得豬肺很臟 ， 吃不下這種豬雜 。那么豬肺究竟能不能吃呢？

事實上豬肺可以吃，認為不能吃豬肺的人，可能認為豬的生活環境骯臟，豬還有用鼻子聞味兒尋找食物的特點，覺得豬肺里面都是灰塵、細菌，特別臟（吃豬拱嘴不吃豬肺的人請注意你的潔癖癥） 。其實現代養豬場都是人工投食，為預防豬生瘟疫，豬圈有專人打掃消毒，溫度濕度等都有標準和要求 。而且豬圈里的豬運動少，呼吸時只有一部分肺泡進行氣體交換，其它肺泡是閉合狀態，肺泡里面還是很干凈的；豬從出生到被屠宰最多只有3、4個月、最長不超過半年，豬沒有活多長時間，所以豬肺不會很臟 。吃之前把豬肺清洗干凈，再用水焯一下，完全是可以吃的 。
雖然豬肺不臟，但豬肺的營養價值和豬瘦肉、以及同樣是豬雜的豬肝等相比并不高 。除豬腦和豬小腸外，豬肺的蛋白質和鐵是豬可食用部位含量排行的倒數第三，維生素A含量排行倒數第二，微量元素硒、鎂、銅等含量也極低 ， 都是倒數，只有膽固醇含量和豬肝近似 。所以吃豬肺就是吃個口感、吃個新奇，只要處理干凈 ， 偶爾吃一次豬肺是可以的 。也就是說豬肺吃就吃了但不要和營養、保健、治病和防病聯系在一起 。
從營養角度講豬瘦肉和豬肝是有營養價值的，不推薦吃豬肺、豬腦、豬小腸、豬大腸、豬尾、豬頭肉，豬蹄、豬腎等豬雜 。不過只要每天能把瘦肉吃對，偶爾就是喜歡吃這些豬雜 ， 好這口 ， 偶爾少吃點對身體健康也不會有什么影響（自我暴露一下：我不吃任何動物肺臟） 。
作者簡介：孫玉紅/副主任護師/二級公共營養師/二級心理咨詢師/中疾控婦幼保健中心第九期母乳喂養咨詢師/哈爾濱市護理學會社區護理專業委員會委員/王興國營養特訓班地期學員、第3期科普寫作班學員
能不能，小編現在用幾道豬肺做的美食來告訴您?。。?
蒜香肺片
什么可以清理肺里垃圾 豬肺可以吃嗎

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食材
豬肺2、蒜葉4、姜蒜適、鹽適量
做法
1.新鮮豬肺灌入清水泡一會兒，洗凈血水 。
2.順著氣管將豬肺剪成小塊放入鍋中開水煮滾，用高壓鍋壓熟 。
3.煮熟的豬肺切成片片 。
4.蒜葉三根去根洗凈 。
5.蒜葉切成菱形的小片兒 。
6.鍋內炒香姜蒜末 。
7.將肺片倒入鍋中翻炒 。
8.在肺片中加鹽 。
9.再加入生抽一起翻炒均勻炒出香味 。
10.最后撒上蒜葉翻炒至蒜葉斷生就可以上盤了 。
    洋蔥炒豬肺
    什么可以清理肺里垃圾 豬肺可以吃嗎

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    食材
    豬肺適、洋蔥適、生抽適、鹽
    做法
    1.買回來的鹵豬肺切成片 。
    2.鍋中放少量油，入洋蔥絲、鹽炒軟 。
    3.加入豬肺 。
    【什么可以清理肺里垃圾 豬肺可以吃嗎】4.加入少許生抽翻炒勻后出鍋 。