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果膠|它的甜，讓春天永不落幕！

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谷雨來時 ， 春至終章 。
谷雨 ， 是一年之中第六個節氣 ， 也是屬于春天的最后一個節氣 。
農諺道：“雨生百谷” ， 谷雨常伴淋漓春雨而來 ， 與之一起降在人世間 ， 像是上天對春天里欣欣向榮的萬物的犒賞 。
經過一番春雨的浸潤 ， 在暮春時節 ， 世間萬物既成 ， 一派欣欣向榮 。 鳥叫聲濃稠起來 ， 草木間蟲兒合鳴 ， 好不熱鬧 。
葳蕤高木迎春風抖落瓣瓣清香 ， 風兒拂面時 ， 是清潤雨水悄悄在空氣里綻開的味道 。
果膠|它的甜，讓春天永不落幕！
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除了雨水清新的味道 ， 還有不少水果味 ， 這個時節當然少不了吃蘋果 。 一天一蘋果 ， 醫生遠離我 。 蘋果富含維生素、纖維素 ， 營養物質多元多樣 ， 是公認的健康水果之一 。 這樣的時節 ， 每天一個高品質蘋果 ， 味道好 ， 還有益健康 。
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蘋果的功效
蘋果有“智慧果”“記憶果”的美稱 。 有的科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或“全科醫生” 。 其味道酸甜適口 ， 營養豐富 ， 是老幼皆宜的水果之一 。 蘋果酸甜可口 ， 脆嫩多汁 ， 富含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂、硫、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、纖維素等營養成分 。
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1、補血
鐵質必須在酸性條件下和在維生素C存在的情況下才能被吸收 ， 所以吃蘋果對缺鐵性貧血有較好的防治作用 。
2、保養肌膚
蘋果中富含鎂 ， 鎂可以使皮膚紅潤光澤、有彈性 。
3、保護心臟
蘋果的纖維、果膠、抗氧化物等能降低體內壞膽固醇并提高好膽固醇含量 。
4、蘋果生吃治便秘 ， 熟吃治腹瀉
蘋果中含有豐富的鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質 ， 鞣酸是腸道收斂劑 ， 它能減少腸道分泌而使大便內水分減少 ， 從而止瀉 。 而果膠則是個“兩面派” ， 未經加熱的生果膠有軟化大便緩解便秘的作用 ， 煮過的果膠卻搖身一變 ， 具有收斂、止瀉的功效 ， 膳食纖維又起到通便作用 。
5、寧神安眠
蘋果中含有的磷和鐵等元素 ， 易被腸壁吸收 ， 有補腦養血、寧神安眠作用 。 蘋果的香氣對改善抑郁和壓抑感有 輔助效果 。 研究發現 ， 在諸多氣味中 ， 蘋果的香氣對人的心理影響最大 ， 有助于消除心理壓抑感 。
6、美白養顏 ， 降低膽固醇
蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定 ， 還能有效地降低膽固醇 。 蘋果中的粗纖維可促進腸胃蠕 動 ， 并富含鐵、鋅等微量元素 ， 可使皮膚細潤有光澤 。
蘋果的正確吃法
很多人認為飯后吃水果才是良好的習慣 。 但研究表明 ， 飯后吃水果容易被先吃下的食物阻滯于胃中 ， 出現脹氣、便秘等癥狀 ， 給消化帶來不良影響 ， 而且蘋果中的鞣酸和蛋白質結合生成不不易消化的鞣酸蛋白質 ， 更會使腸胃發脹 。 所以 ， 飯后一兩個小時后再吃蘋果比較好 。
15分鐘吃完一個蘋果最好 。 但 吃蘋果要注意細嚼慢咽 ， 這樣不僅有利于消化 ， 更重要的是保持口腔衛生 。 如果一個蘋果能夠十五分鐘才吃完 ， 則蘋果中的有機酸和果酸質就可以把口腔中的細菌殺死 。 因此 ， 慢慢地吃蘋果 ， 對于人體的健康有好處 。