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豆汁和豆漿的區別 豆汁兒和豆漿有什么區別?

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【豆汁和豆漿的區別 豆汁兒和豆漿有什么區別?】謝謝邀請！
聽起來 ， 豆漿 ， 豆汁 ， 感覺就是一回事，其實口味相別甚遠，當初我也認為豆汁就是豆漿，出差北京，隨意點了豆汁，誰知端上來迎面而來的是一股泔水味，一碗灰不溜秋的頂上飄著一層小泡泡的東西呈現在我眼前，我還以為是做壞了的豆漿 ?？墒?，同樣顏色的一碗東西看旁邊的客人喝得津津有味，還很享受的嚼著一起端上來的油炸的點心，跟旁人問了一下，原來這不是豆漿而叫豆汁 。那個味，我真喝不進口，而作為本地人的他們告訴我，要細細品味，才能體會出酸爽中豆香的彌漫 。
我查了下，原來豆汁是這樣的:
豆汁是老北京人的一種傳統小吃，是用綠豆經過浸泡，磨漿，沉淀，濾去淀粉剩下的液體再經過發酵，加熱煮熟的一種飲品，也有人用制作綠豆粉條剩下的渣水進行發酵得到生豆汁再熬煮成北京人日常喜歡喝的豆汁，一舉兩得 。具有養胃，健脾，解毒，清火 ， 除燥，祛暑的功效，除了這些好處，還能調節內分泌 ， 改善老年人更年期綜合癥帶來的各種不適，更是平時咳喘，有便秘的患者的食療佳品 。下面附圖，豆汁的外觀是這樣的



豆汁和豆漿的區別 豆汁兒和豆漿有什么區別?

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豆漿則是全國上下
老小盡知的飲品 ， 是用黃豆做出來的 。黃豆也要經過浸泡，加適當的水經過碾磨成漿，過濾除渣，再煮熟煮透的一種大眾化的傳統飲品，香味濃郁營養豐富，有著“植物奶”的美稱，從老人到小孩無不喝過它，是我們日常生活中不可缺少的早餐品種之一 。
喝豆漿的好處多多，預防糖尿病心血管疾病防癌防衰老防高血脂高血壓，防動脈硬化等等，多喝還預防老年癡呆癥 。但是，好東西也有缺陷，對豆類蛋白質過敏體質者，胃不好的友友就不要喝豆漿了，因為豆漿里的蛋白質含量非常高，同時腎功能不是很好、有結石或者痛風的患者也改喝其它飲品，豆漿里所含的成分對這些病情會帶來不利影響 。

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同是豆子做出來的飲品，一個是綠豆，一個是黃豆，豆汁要經過發酵 ， 豆漿則直接熬煮，甘香濃郁 。經過發酵的豆汁讓它自身具有了特殊的風味和口味，讓一部分人為之陶醉其中，如同以臭為名的長沙臭豆腐一樣，就有很多人對它的味道欲罷不能，區別就在這里吧？各自的營養成分和功效都差不多？都是人體所需要的 。
豆汁和豆漿的區別 豆汁兒和豆漿有什么區別?

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謝邀 。這兩種我都喝過，區別不是一般的大 。顏色、味道、制作工序都不一樣 。豆漿乳白色，豆汁有淺顯的綠；豆漿沒什么大的味道 ， 絕大多數人都喝 ， 豆汁有一種類似酸菜的腐臭味兒，除了老北京人，似乎外地人喝不慣；榨豆漿，工序簡單，只要有個豆漿機，有了黃豆，人人都可以做；做豆汁 ， 工序比較復雜，還要經過發酵，不是人人都能馬上做，做成功 。再從作用上說，豆汁應該比豆漿更養胃 。