各位朋友們好！我就是煙臺棲霞的果農，煙臺蘋果在很大程度上說主要是棲霞蘋果，棲霞蘋果可以說是煙臺蘋果的代表，是煙臺蘋果的優生產區，二十多年前就有了“中國蘋果第一市——棲霞”的美譽，后來全國各地看到了種植蘋果經濟效益好所以全國各地都積極栽蘋果樹，這才有了全國蘋果種植業大發展，尤其是西部蘋果大省——陜西?。?現在都說陜西洛川蘋果好吃，主要是說甜度高 ， 這一點我想從一個果農的親身體會來講一下 。
蘋果要說好吃不好吃，主要有兩方面的基礎原因，——土壤和氣候 。氣候不適宜再怎么折騰也不行 ， 所以氣候這方面就不再解釋了 。而土壤這方面 ， 就與種植的方法和技術有一定的關系，這方面我主要闡述一下 。
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我們煙臺棲霞蘋果因為早就出名了，所以大家對種植技術缺乏創新 ， 而陜西是后起之秀 ， 對技術很重視，再加上宣傳很厲害，所以名氣越來越大，完全碾壓了棲霞蘋果，陜西蘋果的甜我認為主要是使用了一些新的肥料，他們的這些肥料這些年也是賣到了我們這邊 ， 現在我們這邊的蘋果口感也是比前些年好了很多 ， 以前我們這邊主要是使用大化肥，蘋果的口感是甜里帶點酸，現在口感基本上沒有了酸味，只有甜脆 。我每年都把自己的蘋果在微信上賣出去，根據我的幾個代理的朋友講，我們棲霞這邊的蘋果是脆甜，水靈，皮薄入口無渣，甜度方面比陜西洛川略微差一點，但陜西的蘋果口感硬一點，不如我們棲霞蘋果脆，水靈 。
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現在我再解說一下這個甜度的差別，我們都知道陜西那邊的物候期比棲霞這邊的物候期早了十天到半個月，也就是說秋天蘋果摘下來的時候 ， 陜西那邊的蘋果總是比我們棲霞這邊早成熟十天到半個月，這就造成了同時間采摘上市的西部蘋果比東部產區蘋果甜度大 ， 大家都知道霜降后的蘋果甜 ， 霜降后因為冷所以破壞掉了蘋果的酸味把它轉化成了甜味，從而口感更甜一些 ， 而蘋果越是采摘的晚一點口感越是甜一點，因為成熟的大，但蘋果的硬度就下降了，這個就是為什么西部蘋果不耐儲存的原因，而我們這邊客商都知道蘋果采摘的晚硬度下降，所以客商都是只搶收霜降前的蘋果存入冷庫等到次年的七八九月份再出庫上市，我們果農為了趕在客商收購的時候賣個好的價格也就趕在霜降前采摘一些售賣，這一部分蘋果確實不如再晚十天左右霜降后的蘋果好吃，但畢竟霜降前賣掉的是一小部分，大部分蘋果果農還是霜降后才采摘的，尤其是這些年收購的蘋果對顏色要求越來越高，所以我們果農也是采摘的越來越晚 ， 我家今年的蘋果是前天也就是七號才采摘結束，因為寒潮來了，怕凍壞了，否則還摘不完，而七號這天剛好是立冬節氣，所以現在還有人說西部蘋果比我們這邊的蘋果好吃，我是不認同的，覺得我們這邊的蘋果不好吃那是因為沒有吃到真正好吃的煙臺蘋果 ， 來我們棲霞果農家里品嘗一下，或者是直接從棲霞果農手里買幾箱蘋果嘗嘗就知道了 。你在網上的電商那里買的蘋果就不一定是哪里的蘋果了，我告訴你們一個事實，確實有一些不是棲霞的蘋果存儲在棲霞的冷庫里，這是有一些客商從山西從遼寧等其他地方拉過來的 ， 存放在棲霞的冷庫里，所以并不是所有從棲霞發貨出去的蘋果都是棲霞蘋果 。謝閱
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