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鱔魚膠的做法大全 鱔膠燉雞的做法

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你好，我是芬姐 ， 很高興可以回答這個問題 ， 我猜你說的是花膠燉雞的做法吧？因為我搜了好久，也沒找到荷膠到底是什么 。那我就大膽介紹一下廣東靚湯花膠藥材燉雞湯的做法吧，若是有誤，還請見諒 。
準備材料
花膠2根小花膠
老母雞4分之一
鹽適當姜適當
紅棗4顆枸杞適當
首先，泡發花膠，用一個干凈的容器（一定要沒有油)，加入清水放入花膠，如果是陳年花膠泡一個下午即可，若是年份不久的花膠，建議泡一天 。
然后姜剁碎，煮一鍋姜水 ， 姜多多益善，越多越好，水沸騰以后，關小火，倒入料酒，煮15分鐘，然后開大火，將花膠放入，大概15秒左右花膠卷起，然后撈起來，放入一盆干凈的冷水里，盆里依然必須無油 。水里倒入料酒 。
大家都知道 ， 所謂花膠就是魚的魚肚，以上步驟主要是去除花膠的魚腥味 。所以很重要

鱔魚膠的做法大全 鱔膠燉雞的做法

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接著土雞肉洗凈，放入砂鍋，丟入幾片姜片，紅棗和枸杞，倒入水，開火燉雞湯 。大火沸騰后，關小火，慢熬一小時 。然后放入花膠，再燉一小時，這時候花膠口感最好，關火！放鹽，收工?。?！开糊x∥薜瀉煤齲?
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以上就是花膠燉雞的制作過程 ，  依據我的經驗，大部分燉湯的步驟都不會太復雜，基本是材料放好后 ， 都交給時間來處理 。
好了，以上就是芬姐對你問題的回復，希望可以對你有所幫助，我也會時常上傳美食制作視頻，關于美食 ， 歡迎交流 。
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