很高興回答這個問題，我是晨末記食，關于蛋白打發的奶油可以直接吃嗎？
我們在家修煉廚藝已經一個月了 ， 相信大家都已經修煉的差不多了吧 ， 什么涼皮、包子饅頭、油條、電飯鍋蛋糕 ， 統統在家也能做得出來 ， 其實這些都不難 ， 就是過程復雜 ， 家里有小朋友的 ， 估計做最多的就是蛋糕了！但是家里沒奶油，看著打發好的蛋清，可以當奶油吃嗎？
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我們首先要知道蛋白打發的奶油是什么？很多人以為蛋白打發后，就像奶油一樣，就以為是奶油，其實它只是奶油的形狀，但是它不是奶油，它也有一個很好聽的名字叫做“蛋白霜”，它雖然樣子是像奶油一樣，但是它的味道可不一樣了，它是生的雞蛋清，打發進氣體，才蓬松出這個狀態，它實際上還是個“雞蛋清”！
我們知道蛋白打發的是蛋白霜了，那么它跟奶油有什么區別呢？
①本質：從本質上來講 ， 蛋白霜是一種多功能的糕點配料，由蛋清和砂糖打發而成，經常用來制作各種蛋糕美食！奶油是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品，它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品 。烹飪和蛋糕都可以用得到!
②味道:蛋白霜聞著就只有蛋腥的味道，沒有特別之處！
奶油它聞著就有很濃的奶香味,稍微有點奶腥、微甜、有濃郁的純乳香味！
③形態：蛋白霜打發之后 ， 它的狀態是有紋路，但是看著很輕盈如下圖
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奶油打發之后，紋路明顯，可以看到很細膩濃厚的感覺！如下圖
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蛋白打發的奶油可以直接吃嗎？其實是可以吃的，但是不建議吃，因為生蛋清，腥味還是比較重的，而且不是買的“無菌蛋” ， 只有無菌蛋才可以放心吃 ， 像我們日常生活中 ， 可以生吃雞蛋的人，就可以生吃，一般的敏感體質的人，就不可以吃蛋白打發的蛋白霜了，如果想生吃，就買無菌蛋吧！
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蛋白霜和奶油用途分別是什么？蛋白霜：打發好的蛋白霜，一般都用于烤蛋糕，也有少部分的方子用來裝飾
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奶油：奶油大多都是用來打發裝飾蛋糕，也有部分菜譜用于烹飪!
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蛋白霜只有用無菌蛋打發后才可以生吃，一般的生雞蛋就不要直接生吃啦，奶油就可以打發后直接吃哦！
希望我的回答可以幫到你，我是晨末記食，想看到更多的美食文章和問答，請記得關注我哦！
【雞蛋清可以打發成奶油嗎 蛋白打出的奶油可以直接吃嗎】真巧，前兩天剛從抖音學做了蛋白打發成奶油然后做成蛋糕！我想告訴大家的是蛋白打發的奶油不可以直接吃！還有，要是家里沒有打蛋器的，也可以打蛋白的 ， 我就用了四根筷子，不到半個小時時間打好了，沒有網上說的那么艱難！疫情期間，大家沒事閑來無事可以試著做一下！
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