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肺熱咳嗽煲什么湯好 豬肺跟什么煲湯最好

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由于豬肺比較難處理，一般家庭很少會購買 。不過豬肺味甘，微寒，有止咳、補虛、補肺等功效 。豬肺含有大量人體所必需的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等 。吃豬肺還是很有好處的 。
日常的食材，白蘿卜和豬肺最搭，下面比目魚來詳細說下做法 。
所需食材：
豬肺，白蘿卜，姜 ， 蔥，鹽，淀粉 ， 料酒 。
做法：
1、挑選豬肺要注意，選擇色澤粉紅有光澤，有彈性無破損的 。把喉管部分對著水龍頭，沖灌注大量清水，使整個豬肺膨脹，能看到毛細血管 ， 然后再把灌注的清水擠壓出來 ， 如此重復幾遍，直至豬肺整個變白 。

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2、灌洗干凈之后，把豬肺切塊 ， 撒上食鹽和淀粉 。淀粉能粘附在豬肺上 ， 并把臟物帶出，搓洗幾遍后沖洗干凈，再重復撒上食鹽和淀粉，洗上2-3遍 。食鹽同時能去除豬肺的異味 。
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3、搓洗干凈之后，把切成塊的洗的白白的豬肺放入冷水鍋中，加入2勺料酒和姜片，大火煮沸2分鐘，使剩余的血水和雜質全部煮出，浮在表面上 。
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4、汆燙后的豬肺沖洗干凈 。
5、熱鍋不放油，放入豬肺不停翻炒，炒掉多余水分 。
6、炒好的豬肺放入砂鍋，加入足量的水和蔥段 。大火燒開轉小火，燉20分鐘 。
7、放入切好的白蘿卜，轉中火燉1小時 。
8、出鍋前加適量的鹽調味，蘿卜豬肺湯就做好了 。
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大家好，我是紅陽，農家美食農家菜！
豬肺，80年代、90年代，難買 。
現在的豬肺送人，別人會嫌你小氣 。
在市場買豬肺一定要新鮮 ， 清洗有些麻煩 。主要是清洗時 ， 不能有任何的泡沫 。
如果你在家 ， 豬是自己養的 ， 新鮮豬肺不必焯水(我是農村人) 。
【肺熱咳嗽煲什么湯好 豬肺跟什么煲湯最好】自家養的豬，豬肺煲綠豆 。春夏秋冬 ， 都養身！