食用油是一級好還是三級好？

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在我們日常生活中，購買食用油，以我家舉例，大多都是在大型超市購買，偶爾會在電商平臺購買，選擇食用油的時候，在意的是品牌、容量、價格 ， 是花生油、還是葵花籽油、或者是玉米油，是否轉基因也比較在意，但很少在意食用油是一級的還是三級的？
因為這道問答題 ， 我問我媳婦，你知道怎么去辨別食用油是幾級的嘛？
我媳婦看著我，懵懵懂懂的只搖腦袋，然后跑到我們家的廚房，拿起一瓶還沒有開封的食用油在廚房研究了半天，信心滿滿的跑過來說：你又在糊弄我，家里的食用油標簽，我是逐字逐句的查看的，完全就沒有你說的什么級別？
我什么都沒有說，去廚房抽屜里拿出一小瓶葵花籽油，走到書房，將食用油背后瓶標上的幾個小字指給我媳婦看，這瓶油，瓶貼上標注的是一級；
我媳婦剛開始還有點不相信，以為我又在糊弄她，當她認真的看到“一級”二字之后，有點不明所以的說道：這么小的字，誰會注意看這里？
我媳婦說的確實沒有錯，以前我爸媽去超市買油的時候，關注最多的是有沒有活動，什么時候買最劃算，至于是什么油，他們都很少關心，因為在他們心中，超市銷售的食用油都是有保障的，二老也特別相信；

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今天看到題主的這道問那道題：食用油是一級好還是三級好？我也是研究了好久，收集了相關資料之后，給我媳婦進行簡單的講解，算是整理自己的思路，我的理解是這樣的：
1、無論是一級還是三級，或者是四級，只要符合國家衛生標準，就不會對我們的身體產生不好的影響，完全是可以放心購買的，而且食用油的等級并不代表食用油的營養價值；
2、簡單來說一級油、二級油純度較高，雜質較少，適用于較高溫度的炒菜和烹飪，但也不完全就能適應長時間油炸，三級四級食用油不適合用來高溫加熱 ， 但可以用來燉湯、調制肉餡；
3、食用油的等級表明了這樣一件事情 ， 油的等級越高，其精煉程度就越高，通過精煉，有害成分的含量較少，同時也失去了很多的營養成分；
4、三四級油，精煉程度相對較低，煙點低，在烹飪過程中油煙大，雜質含量相對會多一些，但也有它的好處，其保留的營養成分相對一二級油來說，也會多一些；

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5、按照我自己的理解，吃一級二級三級四級的食用油都是沒有問題的，可能一級油中的營養成分少于三級，去超市購買食用油的時候 ， 其實不用刻意去了解，自己購買的是什么級別的食用油，從廠家將其放在背標的做法 ， 就能大致了解 ， 這個指標對我們購買食用油時的參考意義不大，但多了解一些知識總歸是有好處的；
6、其實我們在購買食用油的時候，大致可以通過有的色澤來進行一個大致的判斷，比如看透明度，透明度越高，越說明其精煉程度越高 ， 當然這時油的顏色也會越淡；
7、選擇食用油，從各種渠道了解，好像大家都非常在意油的原料，比如菜籽油、玉米油、葵花籽油、花生油等，其實在我看來，當下的我們，生活水平非常的高，營養也非常的充足，我們應該少吃油 ， 大家要知道，食用油就是脂肪，含有較高的熱量；

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