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糯米能做什么美食 糯米可以做什么美食

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【糯米能做什么美食 糯米可以做什么美食】

你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！

糯米能做什么美食 糯米可以做什么美食

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小時候能吃的東西不多，沒有各種零食和水果，唯獨盼望著媽媽做飯時能換些花樣，糯米飯坨和甜酒釀就是那個時候最喜歡吃的 。昨天媽媽還說外公生前也很喜歡吃甜酒釀，外公經常把中午剩下的米飯拌一些酒曲進去 ， 放兩天后就可以直接吃了 ?，F在的我也會自己做甜酒釀了 ， 夏天的溫度也特別適合做甜酒釀 。
頭一天晚上把糯米清洗干凈泡在清水中，放入冰箱中冷藏防止變質 。第二天早上起來把糯米倒在鋪了蒸布的蒸屜上，鋪平后用筷子戳幾個洞，蓋上蓋子蒸三十分鐘左右 。蒸熟的米飯盛出晾涼至三十五度左右，手用涼開水打濕，把米飯抓散，把適量的甜酒曲用涼開水化開然后倒入米飯中，用手抓拌均勻，最后把米飯鋪平在中間輟一個洞 ， 蓋上蓋子再用保鮮膜密封起來 ， 放四十八小時左右即可 。喜歡吃酒的可以把米飯中適當多加一些白開水，這樣成品出酒也多 。切記所有的工具都要無生水無油，這樣才能做出好吃的甜酒釀 。

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糯米飯坨比粽子簡單好做，把適量的糯米提前浸泡，然后蒸成米飯，媽媽把一塊蒸布打濕然后盛一勺蒸熟的糯米飯，倒在蒸布上輕輕捏圓放入碗中，撒上一大勺糖芝麻 ， 類似于現在叫賣的麻糍 ， 口感比麻糍有嚼勁 。剩下的鍋巴更是搶手貨，米飯盛完后在把灶臺里加一把小火，把鍋巴煎黃 ， 用鏟子輕輕一鏟就脫離了，一整塊拿出來可以直接吃 ， 也可以晾涼以后用袋子裝起來，等哪天煉豬油時把鍋巴拿出來 ， 炸至糯米起小泡，呈金黃色即可撈出，糯米鍋巴可是那個時候最香脆的零食了 。

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我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！

平時打豆漿剩下的豆渣是不是都倒掉了，今天就教大家用豆渣和糯米粉做出一道健康又美味的甜點，一起來學習吧！
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食材：
黃豆、糯米粉、水、紅糖、油
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做法：
1.我們先把黃豆過濾出豆渣，加入糯米粉 ， 用筷子充分攪拌均勻，然后捏成團，再按成小餅 。
2.鍋中倒上油，把豆渣餅放進去，煎至兩面微黃就可以了，煎好后夾出放在盤子里 。
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3.然后把豆渣小餅倒進鍋里，加水、紅糖充分攪拌，燒開后再煮兩分鐘 。
4.一道營養豐富的豆渣糯米粑粑就做好了，吃起來香甜軟糯，十分美味 ， 喜歡的小伙伴趕緊在家試試吧 。