大家好，我是小懶豬，菜花極易被人體吸收，它的營養要比其他的蔬菜高一些 。菜花烹飪后柔嫩可口，很適合脾胃虛弱、消化功能不強的的兒童和老人使用 。
菜花分為白色和綠色兩種，白色的菜花有機菜花，比較好吃 ， 綠色的叫西藍花，不過這兩種菜花的營養都差不多，菜花味道美味，做法簡單易學 。
菜花炒肉
準備食材：
主料：菜花、豬肉
輔料：蔥、蒜、姜、鹽、辣椒、生抽、蠔油
具體做法：
第一步：蔥切碎，蒜切片，姜切絲,辣椒切成段
第二步：肉要選擇新鮮的五花肉,清洗干凈，切成片，放入碗內加入料酒 ， 姜片腌制20分鐘，進行入味
第三步：將花菜掰成小花朵，放入鹽水中浸泡20分鐘，因為菜花在生長時期，為了減少蟲子的危害，菜農會灑入農藥，在吃的時候，放入淡鹽水中浸泡，就是為了把農藥殘留和害蟲釋放出來 。
第四步：鍋中放入適量的清水燒開，放入菜花焯一下，加入冷水過涼撈出瀝干備用
第五步：鍋中放油，加入蔥、姜、蒜、辣椒爆出香味，加入腌好的肉片翻炒變色發白
第六步：放入菜花 ， 加入耗油、生抽翻炒入味，最后加入適量的鹽調味即可 。
干煸菜花
準備食材：
主料：菜花、豬肉、胡蘿卜
輔料：蔥、蒜、姜、豆瓣醬、糖、鹽、耗油
具體操作：
第一步：菜花摘洗干凈，摘成小花 ， 胡蘿卜去皮，切成長條
第二步：鍋中加入適量的水燒開，加入菜花和胡蘿卜焯一下 ， 放入涼水過涼，撈出瀝干
第三步：豬肉清洗干凈 ， 切成片，鍋內放入適量的油，放入蔥姜蒜爆香 ， 加入肉片翻炒變色，加入豆瓣醬、耗油
炒出紅油
第四步：加入菜花，胡蘿卜翻炒 ， 放入糖和適量的鹽入味 。
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炒菜花
1/10菜花買來，把他掰開切小段在淘米水中洗凈 。
2/10
鍋里倒油適量 。
3/10
加10粒左右花椒 。
4/10
把切好的蔥姜 ， 加入 。
5/10
炒香 。
6/10
加入菜花 。
7/10
加鹽，適量 。翻炒 。
8/10
出鍋是加醋適量 。
9/10
加醋后出鍋 。
10/10
【炒花菜要不要先焯水 炒菜花用不用先焯一下水】出鍋，裝盤 。請看：這就是，素炒菜花 。請您提出寶貴建議 。謝謝 。



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