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杮子椒的做法大全集 雞嗉子怎么做好吃竅門

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說起雞嗉子，大家一定覺得，小編怎么什么都吃，其實你不知道，這個位置，很好吃呢，口感豐富 ， 用醬炒的方法，很是不錯呢 。
雞嗉子又叫雞內金或雞脯子，是雞脖子到胸口的那一部分，有消食健胃的功能哦，今天我就將醬炒雞嗉子的制作方法分享給你們哦，去試一下，不好吃回來吐槽我，我認輸 。分享兩種雞嗉子的制作方法哦，親們拿小本本記號哦 。
醬炒雞嗉子
材料準備：
雞嗉子400g
青椒2個
姜適量
蔥適量
豆瓣醬適量
油適量
雞精適量
制作步驟如下：
1、姜切絲，蔥切成蔥花，青椒切塊備用
2、買回來的雞嗉子，用清水清洗干凈，去掉內壁上一層黃色的皮，用鹽搓洗，焯水，水中可以加入蔥和姜，去除雜質雜味，雞嗉子白白嫩嫩后，取出，瀝干水分備用 。
3、起鍋 ， 熱鍋晾油，放入豆瓣醬（什么牌子的豆瓣醬都可以），炒香后，放入姜絲和蔥花 。
4、將切好的青椒放入鍋中，在加入雞嗉子，翻炒3-5分鐘 ， 加入雞精，再炒2分鐘出鍋即可，你可以嘗一下咸淡，口味重的親，可以加鹽 ， 豆瓣醬已經夠咸了，我就沒有在加鹽了 。關火盛出即可 。
青椒雞嗉子
準備材料：
雞嗉子500g
青椒2個
油適量
鹽適量
白酒適量
花椒粉適量
醬油適量
【杮子椒的做法大全集 雞嗉子怎么做好吃竅門】白糖適量
醋適量
蔥適量
八角適量
香葉適量
雞精適量
姜適量
蒜適量
制作步驟如下：
1、雞嗉子，洗干凈，取出黃色的皮 ， 焯水去除雜質備用 。
2、青椒切成滾刀片備用
3、大蔥切成蔥花 ， 姜切片 ， 蒜切片，加上八角2個，香葉2片備用 。
4、熱鍋涼油，放入八角小火編香 。
5、放入蔥姜蒜香葉編香 。
6、放入焯水后的雞嗉子 ， 翻炒 。
7、放入花椒粉 ， 加入白酒（一杯即可，小杯子），再倒入一些醬油（老抽上色）放入少許白糖繼續翻炒均勻 。
8、加入適量的鹽 ， 加入一點水 ， 蓋上鍋蓋，煮2-3分鐘 。
9、放入青椒 ， 翻炒 。
10、青椒斷生后，加入雞精，即可關火出鍋 。（一般炒雞雜也可以這么做哦，一樣很好吃 。）
清洗雞嗉子建議：買回來的雞嗉子，撕掉黃色的膜，用鹽揉搓一下 ， 這樣清洗較為干凈一些 。你也可以買超市里那種洗好的盒裝雞嗉子 。
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紅燒加上自己喜歡的調味品應該不錯 。