自從媒體報導酸奶的各種問題后，就不敢買酸奶喝了，后來更過分的是看到有報道說酸奶是個大騙局，我們所知道的酸奶的益處全是人為制造出來的，好蒙??，脫]忻廊菪Ч?，不能提竼J庖吡Γ荒薌醴實鵲齲崮趟械墓饣芬幌露枷桿榱?，我的心也快涼涼了 ?？墒牵墒?，等我回過神來后，有一個事實不能否認酸奶確實好喝??，好喝就是玉g覽? ，其他的喝完再想吧……
牛奶發酵才能生成酸奶，需要溫度和菌種兩個條件 。做酸奶需要有菌種 ， 菌種一般有兩個來源，一個是用前次的酸奶做菌種，這個方法的好處是容易取得，缺點是容易生雜菌 ， 味道不純 。另一個是買來的1克一小袋的菌種 ， 一袋可以夠一升牛奶用 。
有了菌種就需要考慮溫度問題了，牛奶一般在攝氏三十度到四十五度發酵最好 ， 沒有酸奶機，家里的電飯鍋可以做到 。一升牛奶與菌種放在容器里攪拌均勻，然后放到電飯鍋里，蓋好鍋蓋 ， 按下保溫鍵，靜等二十四小時以后，新鮮的酸奶就做好了 。
做好的酸奶吃法有很多種，你可以盡情的發揮 ?？梢约犹呛笾苯映?，可以做酸奶昔，做酸奶蛋糕，酸奶沙拉等等，不說了流口水了，趕緊先嘗嘗我做過的水果酸奶昔吧

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相對于用電飯煲，更建議用酸奶機來制作 ， 對于溫度的把控更加準確，制作酸奶的成功率更高一點 。


用電飯煲的做法：
【電飯煲酸奶制作方法及步驟竅門 怎樣用電飯煲做酸奶】


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