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黃鱔的功效與作用、禁忌和食用方法 黃鱔的好處

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如何把黃鱔從飯桌上的美食 ， 變成治病的藥材？黃鱔很補，古人稱它是“鱔魚”，是甘溫之品，甘溫通經脈又能滋補，對人有頗多的好處 。

黃鱔的功效與作用、禁忌和食用方法 黃鱔的好處

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早在《山海經》中就有黃鱔的存在，那時叫“鳣”，之后叫“黃鳣”，而今成了黃鱔 。黃鱔的味道，吃過的人對它多是贊不絕口 ， 我也常聽到朋友們說吃黃鱔有很多好處 ， 具體哪些好處就說不上來了，老邪從中醫的角度來聊聊黃鱔 。
說黃鱔是藥材，可能會有人不了解，難道什么東西都能當藥？可事實就是如此，它的入藥部位為（《雷公炮炙論》中有記載）黃鱔的肉或全體 。
黃鱔的功效與作用、禁忌和食用方法 黃鱔的好處

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這類藥材不少見，比如海馬 ， 海龍，蜈蚣以及烏梢蛇等等，都是直接用動物的肉體來入藥，在醫療上使用甚多 。
黃鱔在農村很常見我們農村的溝渠和湖泊中就有黃鱔，村民們常提著一籃子的黃鱔回家做大餐，這種魚很多有特色，《本草拾遺》中就說黃鱔如蛇，冬蟄夏出，能食！它有著跟蛇一樣的身體，一身光滑，卻沒有鱗片，《蜀本草》中還說黃鱔有青黃二色，這兩種顏色做菜是什么口感，我就沒有研究過了，但是入藥的效果是沒有區別的 。
黃鱔的功效與作用、禁忌和食用方法 黃鱔的好處

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食用黃鱔的好處我見過很多人從營養學角度來說明了黃鱔的好處，但中醫的角度不同，歸結起來，黃鱔有補虛損，除風濕，強筋骨的功效 。
1.黃鱔有滋補的作用，甘味決定了它這方面的價值 。
不論是《別錄》還是《醫林纂要》，對黃鱔藥性的記載都是甘味，滋補也正源于此處，補虛損是針對肝腎而言，也就是我們理解的“滋補肝腎”，改善人的腰痛，膝蓋酸軟等問題，基于這個作用之上，它還有增力氣的用法，在《本經逢原》中有詳細的方子，其中黃鱔起到的作用不可忽略 。
黃鱔的功效與作用、禁忌和食用方法 黃鱔的好處

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【黃鱔的功效與作用、禁忌和食用方法 黃鱔的好處】
2.黃鱔為溫性之物，有除風濕，強筋骨的作用 。
這里我們不要忘了溫性的特點，與冷相對 ， 風濕在寒冷的環境下令人疼痛難忍 ， 筋骨活動起來更是不利索，這也成了很多中老年人的煩惱 。這樣的溫性能緩解疼痛，和巴戟天，仙茅這類藥材一樣的道理，作用于風濕寒痹，在《滇南本草》中也有“壯筋骨”的說法，益腎而壯筋骨，加上溫性的結合，四肢就變得麻利了 。
黃鱔的功效與作用、禁忌和食用方法 黃鱔的好處

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總的來說，黃鱔能補，并且對有風濕病的人來說有好處，平時多吃黃鱔，還真有一定道理 。在很多用法中就是直接煮食，或者是搗肉為丸 ， 黃鱔的存在不僅是滿足了很多吃貨的胃口 ， 更是能夠從中吃到很多的好處，要提醒的是虛熱的人慎服 ， 需要入藥的話請遵醫囑 。
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黃鱔的營養、藥用、保健功效確實不錯，可現在的黃鱔為什么那么腥味？! 小道說現在的黃鱔都是服用避孕藥飼料 ， 腥味重，營養、藥用、保健遠不如真正意義上的黃鱔 。以前俺每星期要吃上二、三次，清炒、醬爆、鱔筒燒肉 ， 越吃越想吃 ?？涩F在…… 。