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海參含有多少營養成分 海參到底有多少營養成分呢?

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作為中國傳統的八珍之一，海參是有其獨特的營養價值 。但是其價值，和市面上所宣傳的蛋白質含量高 ， 專業的營養師看來完全是胡說八道 。

海參含有多少營養成分 海參到底有多少營養成分呢?

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一個食物的蛋白質是否好？一要看含量 ， 第二要看蛋白質質量 。男生中蛋白質含量很高，是沒有問題，但是其蛋白質構成大多為膠原蛋白，蛋白質評分很低 。所以，還是就蛋白質而言，海參不是好東西（非優質蛋白吸收率不高，而且吃多了會增加腎臟負擔） 。
海參含有多少營養成分 海參到底有多少營養成分呢?

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海參的真正的價值在于一些奇特有的營養物質，最典型已經明確的就是我下面所說的海參多糖 。
海參多糖對血小板有凝集作用，這種凝集作用，這種作用使海參具有抗血栓和抗凝血的作用 。
海參多糖呢另一個作用，那就是增強細胞免疫作用，或者可以說刺激細胞活性的作用 。從而可以起到一定的抗腫瘤作用（目前的研究呢 ， 海參多糖能夠抑制小老鼠乳腺癌腫瘤細胞合成 ， 促進正常肝細胞的合成，其他癌癥方面我沒有找到明確的相關數據） 。還有一點，那就是它可以起到降低抗藥性的作用，很少有營養素標注有如此作用 。
其他的還有抗氧化，降血脂 ， 就不多提了 。
營養海賊團船長～肖云濤
國家二級公共營養師
營養學會會員
衡膳營養講師、營養大使
擅長上班族營養、癌癥營養
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海參位列海味“八珍”之一，是名貴的海產 。


海參的營養價值

100克鮮海參含蛋白質16.5克，脂肪0.2克 ， 碳水化合物2.5克，鈣285毫克；按干重計算，海參的蛋白質含量高達50.2% 。


海參是一種高蛋白低脂肪食物，而且蛋白質利用率可與牛奶媲美 。但鮮海參的蛋白質含量不如牛肉 。


其實，海參的優勢在于不含膽固醇，而且鈣含量高 。當然，如果要補鈣的話，牛奶、豆腐可能是更便宜的選擇 。


近年研究發現，海參的脂肪中含有一類皂苷物質，有預防腫瘤的作用；海參中的海參多糖，也有助于提高免疫力 。


總的來說 ， 海參是有營養價值的，但無論是從蛋白質含量還是鈣含量來說，它都不是最優選 。


生活中，關于海參，還一直流傳著一個說法：海參能壯陽！
【海參含有多少營養成分 海參到底有多少營養成分呢?】

真相：這其實是個謠言！


海參壯陽只是以形補形的說法，目前還沒有從海參中發現什么物質能幫助男性重振雄風，最多只是心理安慰而已 。(61)