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為什么西方人愛吃面包「漫談面包發展史聊聊為何西方人愛吃面包」

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為什么西方人愛吃面包「漫談面包發展史聊聊為何西方人愛吃面包」

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前言提到面包大家現在都不陌生，而且我們也知道面包是西方的舶來品，或許你還能把“愛情”一詞關聯上 。如今已經滲透到我們生活中方方面面了 。但是我們吃面包或者看到時候有沒有想過面包從何而來，為什么西方人那么喜歡吃面包這種類似我們眼中零食的東西？
很多時候我們對于這種無關痛癢的問題就是大腦一閃而過，并沒有從根源上解決這些疑問，現在我們來一一揭開這些讓我們毫無頭緒有貫穿日常的疑惑吧 。
一.面包的起源面包不可或缺的就是：小麥粉和水以及酵母了 。有人可能會疑問不是有鹽么？其實在古代鹽最開始沒有普及一般都是被國家掌控的 ， 鹽業屬于行業 。而鹽的誕生遠比小麥培育的要晚的多，更不說面包其他的雞蛋黃油等一些添加物了，所以最初的就是小麥粉，水以及酵母構成 。
1.1面包的伊始
在公元前8000左右，人類第一次種植小麥是起源于底格里斯河與幼發拉底河，被稱為“肥沃新月地帶”的美索不達米亞文明發祥地帶 。最開始是用石塊將小麥碾碎，然后進行蒸煮類似熬粥形式 。到了公元前約6000年 ， 小麥開始被磨成粉加水和勻，然后放在燒熱的石頭上烘烤做成很硬的面餅 。
這種面餅也被稱為“無酵面包”的起源 。據歷史學家考究面包最初來源于古埃及 ， 雖然并沒有留下明確史料記載但是對于埃及法老墓內留下的壁畫以及2018年央視網消息稱：“在約旦黑沙漠考古學家無意中在鍋爐里發現 ?！边@是距今發現面包最早的來源 。
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1.2美麗的錯誤
據傳公元前2600年左右，有個奴隸為主人做餅，和好面后在等待火燒旺的時候由于太累就靠在爐子旁睡著了 ， 之后醒來的時候發現生面餅比之前的大了一倍 。他害怕被主人懲罰，情急之下就把變大的面團塞到爐子里，后來烤出的面餅又松又軟，味道還特別可口面包就這樣陰差陽錯的誕生了 。
還有一種說法：人們將沒吃完的硬面餅隨手扔在一邊 ， 過了段時間發現角落的面餅居然變大了然后拿起來放在爐子上烤，最終發現了面包的制作 。
后來埃及人把烘制面包變成了一種手藝當時的面包烤制方法是保密的，還創制了各式各樣的不同形狀烤爐如圓的、方的、麻花形的等等 。我相信大多數人都喜歡第一種那場完美邂逅吧 ， 而古埃及人更相信這一發現是“神的賜予” 。
1.3初期象征
雖說面包已經可以被制作出來，但是面包并沒有普及開來而是只有上層貴族有錢人才能享用的食物 。平民必須拿了麥子交錢在磨坊主那里磨成面粉，那時候烤爐是石制的很大，一般一個村鎮都是共用的一座，而烤制面包又很費柴火 ， 所以很多家一起入爐由專門面包師烤制 。即便是這樣面包對于平民來講都是奢侈的食物 。
中世紀的歐洲人一般都吃粗糙的黑面包，白面包只在教堂儀式出現 ?？緺t只有修道院中才有，后來貴族富人也擁有自己烤爐制造白面包，因此白面包成了地位的象征 。地位越高的人 ， 吃的面包越白 。窮人只能吃黑面包，里面摻著麥糠、木屑，甚至還有沙粒石頭 。所以歐洲古代分辨貧富差距從牙齒磨損程度也能分辨出來 。
二．面包的歷程2.1古希臘的傳承
但是為何又變成今天我們看到的西方人離不開的主食呢？這又得從歷史交流上來分析了 。大致了解過歷史的應該都有個印象，古埃及雖然屬于東方文明但是早期卻是與古希臘交流貿易頻繁，而面包制作方法以及小麥的種植技術在那時一同流入希臘的，在偶然情況下希臘人發現了可以用新鮮啤酒酵母來發酵面包 。