謝謝邀請，蟶子是我比較喜歡的一道小海鮮，殼薄肉大味鮮 。蟶子生活中沙灘上 ， 一到退潮的時候 。順著沙灘看到有小眼的地方，迅速的一锨挖下去，蟶子就帶上來了 。

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【蟶子最好吃的做法 蟶子怎么做最好吃】我們這的蟶子有兩種:一種是薄殼的長型的，俗稱“小仁鮮” 。一種長得類似竹子的外殼，大家叫“竹蟶” 。


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蟶子味道鮮美 ， 又長著兩個長長的觸角，樣子可愛又呆萌 。蟶子的吃法多種多樣，有辣炒，蒜蓉蒸 ， 煲湯，鹽水，取肉炒制都可以 。簡單介紹一下我們沿海喜歡的吃法:《小蔥拌蟶肉》


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• 蟶子一斤半，小蔥二兩，油適量，一品鮮醬油，干辣椒皮一個 。
• 把蟶子洗凈泥沙（最好放在淡鹽水里養它一段時間，在水里放一個鐵釘易于它吐沙） ， 鍋中加入蟶子一半的水 。放幾?；ń?nbsp;， 姜片，料酒 。把蟶子放入鍋中，煮至蟶子開口撈出 。
• 把蟶子里的沙線去除，把肉扒出來 。如果覺得不干凈可以把煮蟶子的原湯澄清后，把蟶肉洗一下 。
  
  
• 小蔥切段和蟶肉拌在一起，倒上一品鮮醬油 。把干辣椒皮剪碎，放在蟶肉上 。
• 鍋中熱油 ， 油冒煙后趁熱澆在辣椒上 。
  
  
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鮮香味美的小蔥拌蟶子就做好了 ， 不需要添加過多的調料 ， 就為了品嘗蟶子的鮮甜口感，下酒絕配 。適合孩子吃的蟶子做法，我推薦一個蟶子蘿卜絲湯

• 鮮活的蟶子入鍋煮熟撈出 ， 清理干凈沙線 。白蘿卜切成細絲，大蒜兩瓣切片，姜切末 。
• 鍋中入油，爆香蒜片，姜末入蘿卜絲煸炒出水汽后，烹料酒 。
• 把煮蟶子的原湯澄清后 ， 倒入鍋內大火煮至蘿卜絲軟爛，下蟶子肉煮沸 。
• 調味 。一點鹽，一點胡椒粉即可 。撒香菜 ， 蔥花，淋幾滴香油出鍋 。
  
  
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鮮濃味美的蟶子蘿卜絲湯，蟶子有補氣易消化的功效 。蘿卜可以順氣 ， 促進胃腸蠕動 。對于消化不良，厭食的孩子有輔助醫療作用 。關鍵是流食易于孩子消化吸收 。
因為是海邊人，個人感覺 ， 清水煮，或者煮熟去殼在用辣椒炒

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