關于這個問題，我們來捋一捋 。
首先我們來看一下這三種雞有什么特點與不同 。
肉雞，顧名思義就是專門用于生產雞肉的仔雞，是食用肉仔雞的總稱 。隨著時代的發展，肉雞的概念已與以往不同 。以前的肉雞主要是指淘汰的小公雞或蛋雞 。而現在的肉雞是指通過品類篩選以及雜交生產出來專門用于肉食的雞 。這種雞通常有著生長期較短，體重增加迅速 。雞肉產量大，肉質嫩的特點 。根據屠宰期和體重大小的不同，一般分為肉用雞，炸用雞和烤用雞 。通常我們在超市看到的雞脯肉，中翅，翅根以及炸雞店用炸雞鹵菜店的小烤雞都是來源于肉雞 。所以肉雞的烹飪方法一般有油炸，燒烤 ， 炒制，紅燒等 。
柴雞，又叫笨雞，柴雞肉質堅韌，腿偏細，看上去就像干柴 ， 又經常棲息在柴禾上所以被叫柴雞，通常體型較小，適應性強，不挑食，有自覓食性，就巢認窩好飼養 。柴雞的生長周期通常在3~5個月 。長成期較長，雞肉營養豐富 。對營養不良 ， 畏寒怕冷，乏力疲勞，貧血虛弱的人有很好的食療效果 。相比于人們對“速生雞”的食品安全的擔憂 。柴雞的慢生長和高營養更受到人們的青睞 。但正因柴雞的生長緩慢使得其肉質堅韌不易烹飪 。通常烹飪柴雞的方法就是，燉 。燉湯或者紅燜燉 ， 只有將雞肉燉至穌爛，才能激發出柴雞肉真正的香氣 。
土雞，又叫本地雞，是散養草雞，柴雞，笨雞的統稱 。不同地域所指的土雞品種并不相同 。如散養的三黃雞 ， 麻雞等 。土雞由于其肉質鮮美，營養豐富無公害，肉蛋均屬于綠色產品 。頗受人們的青睞 。土雞的生長周期也相對較長 。根據其品種的不同 ， 有的雞適合紅燒，有的更雞適合燜燉 。如三黃雞就適合紅燒，清蒸 ， 草雞既適合紅燒也適合燜燉 。具體的要看土雞的品種，沒有一個固定的方式 。
感謝你的閱讀，希望對你有用 。

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【肉雞與土雞的口感區別 土雞和肉雞的區別】肉雞就是 肉嫩好熟適合做 大盤雞 黃燜雞 （雞公煲也有用的 味道還不錯）還有一個三黃雞的 也屬于肉雞不過就是喂的時間短點 。柴雞和土雞我感覺沒啥區別 要想肉爛好嚼就得用高壓鍋 要不然都沒法吃！

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