夏天到了，炎炎夏日來一個冰冰涼的大西瓜，豈不美哉，然而吃完里面，其實西瓜皮也是利用的 ， 下面小編就教你怎么用西瓜皮做出一道屬于夏天的菜 。
1.西瓜皮肉丁拌面
做法：瓜皮去綠皮，切方丁，肉切丁，熱鍋放油，少量姜末 ， 瓜皮和肉丁一起下鍋，一小捏白糖翻炒 。肉變色了加老抽上色，放鹽和味精調味 。防止糊鍋放點煮面的水，也有勾芡作用，喜歡放蒜還是香菜甚至薄荷末的看自己口味 。拌面開吃 。味道酸甜 。很清涼 。
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2.腌西瓜皮（可以用小鳳瓜皮 ， 黑西瓜皮不好吃）
做法；將西瓜去皮 ， 切成小塊 ， 撒上鹽，像這個三瓣的西瓜皮放2-3茶匙的鹽即可 。當然放得多腌的就比較快 ，用手抓勻 使瓜皮均勻覆上鹽，蓋上保鮮膜，放進冰箱，3到4個小時，拿出來，倒掉碗中的水，我通常這個時候加兩勺生抽 ， 鮮的不行 。直接就白米干飯吃就可以了 。
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3.西瓜皮湯
做法：西瓜吃完，去青皮、紅瓤（我留了少許紅瓤，這樣湯會自帶淡淡的甜），洗凈后切均勻的薄片 。燒一鍋水 ， 水沸后下西瓜皮，再次煮沸后小火煮十分鐘左右 ， 調入少許食鹽 。起鍋，撒少許蔥花點綴即可 。
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4.瓜皮炒肉
做法：去西瓜的綠皮，切薄片兒 ， 肉切絲切片都搭配，像炒菜那么炒 ， 按喜好調味 。喜歡咸口的可以完全去掉紅瓤，西瓜皮炒之前加少量鹽出水，然后清水洗凈 ， 一定盡力攥出水，這種炒好了口感脆 。喜歡清淡的留一小層紅瓤，直接和肉炒，好看又清爽 。
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西瓜皮涼拌應該更好吃 ， 還可以提神健腦
西瓜皮不但有藥用價值 ，還可以食用 ， 今天我就用西瓜皮做一道涼拌菜“涼拌西瓜皮”分享給大家！
準備食材：西瓜皮500克，蒜2克，涼開水適量 。
調味料：鹽8克，味精3克，香油15毫升 ， 花椒2克 。
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調味料
將西瓜皮洗凈，去掉外面的硬皮摳出瓜子瓜瓤，切成細條，裝到碗里，加入白開水和食鹽腌制10分鐘后瀝干水分 。
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西瓜皮洗凈去掉外皮
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再扣除里面的紅瓤
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切成條
將大蒜剝去皮，搗成泥放入腌制好的西瓜皮條里將花椒洗凈，鍋里倒入香油燒至七成熱，將洗凈的花椒放入炸出香味，用漏勺撈去花椒 ， 將熱油淋在西瓜皮上，撒上味精拌勻，裝盤即可食用 。
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腌制一下
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拌好的西瓜皮
這道“涼拌西瓜皮”不但是一道美味的涼拌菜，還具有提神健腦的功效 。
【炒西瓜皮的家常做法 西瓜皮怎樣炒好吃】感謝您的閱讀，感謝您分享給朋友們，感謝您的留言 。會經常分享健康小知識，健康美食給朋友們！如果您有不同的建議請留言 ， 謝謝！
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