1. 首頁 > 生活百科 > >

和面詳細步驟 手抓餅怎么和面

生活百科知識百科

手抓餅是一款比較有名的小吃，不管是大人孩子都很喜歡 ， 早晨來不及做飯，都會買一個手抓餅，吃著特別美味 ， 但是現在，由于衛生方面的問題，很多家長都會在家里自己給孩子準備手抓餅，自己在家里制作也比較方便簡單 。

和面詳細步驟 手抓餅怎么和面

文章插圖
手抓餅怎么和面？【和面詳細步驟 手抓餅怎么和面】手抓餅好吃，一部分在于餡料，另一部分就是在于手抓餅的餅皮了，只要把餅皮做好了，整個手抓餅才算是好吃的，那么手抓餅應該怎么和面，才好吃呢，手抓餅和面，其實很簡單，只用到了普通的面粉，用溫水，里面再加入適量食鹽，揉成面團就可以了，想要讓它變得酥脆，我們就要用到油酥，這樣也會讓手抓餅分層 。接下來就按照具體的制作手抓餅方法來給大家說一下手抓餅應該怎樣和面？
和面詳細步驟 手抓餅怎么和面

文章插圖
手抓餅的具體制作方法 。食材：面粉，蔥花，食鹽，五香粉，雞蛋，甜辣醬 ， 食用油 。
1 ， 和面，300克面粉中加入2克食鹽，再加入大約160毫升的溫水，先攪拌成絮狀，然后再下手揉成比較光滑的面團 。
和面詳細步驟 手抓餅怎么和面

文章插圖
2 ， 面團揉好了之后放在案板上，搓成長條分成大小均等的小劑子，把每一個小劑子收圓按扁，然后在每一個小劑子上面都抹上一層食用油，蓋上保鮮膜，松弛40分鐘 。
和面詳細步驟 手抓餅怎么和面

文章插圖
3，制作油酥，一勺面粉，適量蔥花，五香粉 ， 食鹽攪拌均勻之后澆上熱油，攪拌成比較稀的油酥就可以了 。
4，面團松弛好 ， 放在案板上 ， 搟成比較薄的餅狀，抹上一層油酥，用小刀在上面劃幾道，但是兩邊不要劃斷，從一頭卷起來，抓住兩邊用力抻一下 ， 再從一頭卷起，卷成一個小圓餅，蓋上保鮮膜，再次醒發10分鐘 。
和面詳細步驟 手抓餅怎么和面

文章插圖
5，小圓餅制作好之后，如果制作得太多，就可以放到冰箱里冷凍保存，剩下的放進鍋中烙制，等烙制兩面金黃，盛出鍋中磕入一個雞蛋，再把小餅放在雞蛋上面，雞蛋定型了之后翻過來在上面刷上一層甜辣醬，加兩根蔥或者是生菜，卷起來就可以出鍋了 。
和面詳細步驟 手抓餅怎么和面

文章插圖
這一款金黃酥脆的手抓餅就做好了，在家里制作手抓餅吃起來更加的安全衛生，如果以后想吃手抓餅，就可以自己在家里做了和面也是非常簡單的 。
和面詳細步驟 手抓餅怎么和面

文章插圖
結語 。手抓餅，和面和平常的和面差不多，只是我們要刷油松弛，這樣做出來的口感才會好，如果有喜歡的朋友可以試一試 。
300克面粉3克鹽180克溫水