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油燜小龍蝦的做法大全家常做法 油燜龍蝦怎么做的做法

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油燜龍蝦怎么做才香？小龍蝦有很多種做法 ， 無論是蒜香、麻辣、五香 ， 真是怎么做怎么好吃的一種食材 。尤其是到了夏天，三五好友來上一盆小龍蝦 ， 喝上幾瓶冰鎮啤酒，再好不過了 。

油燜小龍蝦的做法大全家常做法 油燜龍蝦怎么做的做法

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油燜小龍蝦是一種非常好吃的龍蝦做法 ， 油燜做法與炒小龍蝦不同的是用了油燜的烹飪做法，味道香濃 。但是很多人有疑問了，為什么同樣是油燜，自己做出來沒有外面買的好吃呢？拋去味精等佐料的運用，其實在我們的日常家庭烹飪中，不放味精也能做出非常好吃的味道 。下面跟大家分享我的“秘制”油燜龍蝦做法 。
【食材】
小龍蝦
【配料】
干辣椒、蔥、姜、蒜、料酒、八角、花椒、香葉、桂皮、啤酒、豆瓣醬、香油、醬油、白糖、食用油
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—— 【開始制作】 ——
1、鍋中倒入多一些的油，將清洗干凈且瀝干水分的小龍蝦放入，煎到外皮發紅，發出蝦的濃香味道時，盛出備用 。
2、再次起鍋，鍋中倒入干辣椒、蔥段、姜片、八角、花椒、香葉、桂皮用小火炒香 ， 放入三四湯匙豆瓣醬，翻炒出香味，倒入剛剛煎好的小龍蝦，與料汁翻炒均勻，倒入料酒、一點醬油，倒入半罐啤酒 ， 煮15分鐘左右，把小龍蝦徹底煮熟 。（因為比較擔憂寄生蟲的問題，所以我不怕把蝦肉煮老，追求的是全熟 。）
【油燜小龍蝦的做法大全家常做法 油燜龍蝦怎么做的做法】
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3、小龍蝦熟后 ， 轉大火收干湯汁，出鍋前撒一些蒜末、小蔥花 ， 翻炒一下出鍋即可 。
麻辣鮮香，醬香濃郁，非常入味好吃 ， 留下的一點點湯汁泡發面餅也是絕好的 。你學會這個油燜龍蝦的做法了嗎？
（本文由“江一魚”原創制作，未經許可禁止轉載抄襲，以上圖片均來自網絡 ， 如有侵權，聯系刪除）
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小龍蝦買回來用清水泡一個小時以上，多換幾次水 。
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不用的牙刷、刷洗干凈 ， 扯掉沙線，修剪干凈 。香葉、八角、桂皮、花椒、蒜、大蔥段、干辣椒、香菜洗凈，啤酒 。鍋里放適量油燒熱，倒入小龍蝦爆炒變色 。
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放入蒜、姜片、干辣椒、八角、香葉、桂皮、大蔥結、花椒炒出香味 。加入啤酒、2湯碗水大火燒開，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鹽 。蓋蓋小火燜煮20至30分鐘 ， 放上香菜、即食 。