豆沙餡的包子蓬松暄軟，香甜可口 ， 松軟好吃，深受大家的喜歡，做法也是很簡單，面要和好、醒發好，豆沙餡要做好，揉面、二次醒發、蒸制等每一步都很重要，我家孩子很喜歡吃豆沙餡包子，我也是經常會在家做 。


包子是一種非常好吃的面食 ， 也是我們北方人的最愛，包子的做法有很多種，可以做成各種餡料的 ， 肉餡的、素餡的、糖餡的、豆沙餡的等等，都非常的好吃，豆沙餡的包子蓬松暄軟，香甜可口，特別是小孩子都很喜歡吃，自己在家做好吃還實惠，下面就來分享一下豆沙餡的包子怎么做 。

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一、豆沙餡包子做法1、準備食材：面粉500克、酵母粉5克、白糖10克、溫水300克
豆沙餡：紅豆300克、冰糖80克、水適量


2、盆里加入面粉，把白糖、酵母粉放進去攪拌均勻，用溫水和面，邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀 ， 揉成光滑面團，蓋上蓋子醒發至兩倍大 。


3、制作豆沙餡，紅豆要提前浸泡一晚上，浸泡好后清洗干凈，把紅豆放進電飯鍋里面 ， 加入水，水要比平時煮飯多一點，沒過紅豆兩指就可以了，蓋上蓋煮熟，煮至紅豆用手一搓就爛就可以了，把紅豆盛出來稍微晾涼一下 。
【豆沙包子的做法 豆沙餡的包子怎么做好吃】

4、把紅豆放進料理機中，加入少量的清水 ， 打成細膩的紅豆泥，打好的紅豆泥倒進不粘鍋里面，加入冰糖，用小火不停地攪拌，熬至冰糖融化，翻炒半個小時左右，翻炒至豆沙可以成團的狀態就可以了 ， 盛出來晾涼 。



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5、把豆沙餡揉成大小均勻的小圓球，面團醒發好后案板上撒上干面粉，把面團放上面揉搓排氣，揉成長條狀，再分成大小均勻的小劑子 ， 用搟面杖搟成面皮，包上豆沙餡 ， 包成自己喜歡的模樣 。


6、全部包好后，蓋上保鮮膜進行二次醒發，醒發半個小時，醒發好后開水上鍋蒸，蒸15分鐘，蒸好后不要著急開蓋，燜五分鐘再開蓋，蓬松暄軟，香甜好吃 。


二、豆沙餡包子制作小技巧1、做豆沙餡包子，面要和好、醒發好，和面的時候 ， 比例要掌握好，面要和得偏軟一點，面和好后一定要醒發好，這樣做出來的豆沙餡包子才會蓬松暄軟 。


2、豆沙餡可以直接用紅豆沙 ， 也可以自己用紅豆做，用紅豆做的話紅豆要提前浸泡 ， 炒制的時候要用小火炒制，要不停的地翻炒 ， 防止糊底 。



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3、醒發好要揉好，二次醒發很重要，一定要進行二次醒發，并且要醒發好，蒸制的時候，根據包子的大小決定蒸制時間，蒸好后燜幾分鐘再開蓋 。


總結：豆沙餡包子就做好了，蓬松暄軟，香甜可口，松軟好吃，做法也是很簡單，自己在家做 ， 好吃還實惠，只要掌握好技巧 ， 自己在家就可以做出好看又好吃的豆沙餡包子，喜歡的可以試試 。

感謝大家的閱讀和點贊 ， 大家有什么問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快 ， 事事順心，期待和您一起交流學習 。

先把紅豆放水中煮開 ， 然后放一點食用堿（也可以不放，放了煮熟比較快，不放比較慢熟）然后繼續煮，煮到豆子差不多爛了，把水濾出（最好水分弄干一點）然后撒上白砂糖，用筷子或者雙手（最好等涼了用手攪拌，比較香）攪拌，豆子看個人喜好，可以在攪拌過程中壓碎或者保持原來形態（我個人喜歡壓碎的粉粉的豆沙泥 ， 不過有人喜歡吃有顆粒感的豆沙餡兒），然后活好面包進去就可以了～

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