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自制奶油的做法 自制奶油的做法不用打蛋器

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大家好,小編來為大家解答以上的問題 。自制奶油的做法不用打蛋器 ， 自制奶油的做法這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

自制奶油的做法 自制奶油的做法不用打蛋器

文章插圖
1、方法1：在超市里買2盒光明的奶油 ， 125g那種 。
2、再買盒純牛奶 ， 最好是蒙牛的 ， 最終用量為350ml 。
3、然后把奶油放在容器里 ， 最好是不銹鋼的 。
4、用抽蛋器按一個方向攪打 ， 攪打過程中分三次加入奶和細沙糖 。
5、容器下面最好放上冰水 ， 溫度低更容易把奶油打發 。
6、這個過程是很艱苦滴 ， 要打NN久 ， 胳膊NN酸 。
7、不行了 ， 就換人繼續打 。
【自制奶油的做法 自制奶油的做法不用打蛋器】8、(不過 ， 現在好了 ， 偶買了個電動打蛋器 ， 一會就打好了)最后奶油打好了 ， 就成了香甜可口 ， 忪軟滑膩的蛋糕奶油了 。
9、方法2：買一盒淡奶油 ， 最好是雀巢的 。
10、（其它的試過了 ， 好像效果不太好）一般在大超市里能買到 ， 麥德龍、沃爾碼等 。
11、把淡奶油倒在容器里 ， 用抽蛋器按一個方向攪打 ， 攪打過程中分三次加入細沙糖 。
12、糖放的越多 ， 越好打發.要不停地攪打十五分鐘以上 ， 才可以.或者用電動攪蛋器（只要2到4分鐘即可） 。
13、OK ， 打發的奶油做好了.奶油的制作方法之自制奶油：材料：食用油一公斤奶粉/鮮牛奶二公斤做法：兌在一起 攪拌制奶油膏：將雞蛋、砂糖放入鍋內攪拌 ， 加進牛奶 ， 邊加溫邊用蛋帚攪拌 ， 待燒開后連同白脫油放入打蛋機內打發 ， 再加入朗姆酒即成復制奶油 。
14、奶油的制作方法之烘焙常識---奶油打法大全金鉆植物奶油：儲存： 注意事項：未開盒的奶油 ， 于-18℃可儲存一年 之久 ， 即于2℃-7℃可儲存兩星期 。
15、未打發的奶油儲存中不能反復解凍 ， 冷凍 。
16、否則 ， 會影響奶油品質 。
17、已打發的奶油 ， 可于2℃-7℃冷藏 柜儲存三天 。
18、打發： 注意事項：將未打發的奶油放于2℃-7℃冷藏柜內24至48小時以上 ， 待完全解凍后取出 。
19、奶油打發前的溫度不應高于10℃ ， 低于7℃都會影響奶油穩定性和打發量 。
20、輕輕搖勻奶油后 ， 倒入攪拌缸內此液體奶油溫度要求在7℃-10℃,容量在攪拌缸的10%-25 %(將產品打發至攪拌球的球徑最大處) 。
21、室溫過高或過低會影響打發后的奶油品質及穩定性 。
22、用中速或高速打發 ， (160-260轉/分即可) ， 直至光澤消失 ， 軟峰出現即可 。
23、置于攪拌缸內未打發奶油容量不能低于缸容積的10% ， 也不能高于缸內容積的25% ， 否則會影響產品的質量 。
24、室溫過高或過低會影響打發后的奶油品質及穩定性 。
25、用途： 注意事項：打發后的奶油即可使用 ， 待用已打發的奶油要放在冷藏柜中加蓋儲存 。
26、打好的奶油用途十分廣泛 ， 不僅僅局限于奶油蛋糕裝飾 。
27、奶油可用于蛋糕夾層 ， 表層和裝飾 。
28、也可用奶油做冷凍奶油果杯和水果沙拉 。
29、成品存放： 注意事項：裝飾好的奶油蛋糕必須放于冷藏柜內 。
30、不應放在室溫下 。