1. 首頁 > 生活百科 > >

叫花雞怎么做才好吃 怎么做叫花雞才更好吃( 二 )

生活百科知識百科


三黃雞一只，清洗干凈后稍微瀝一下水分

叫花雞怎么做才好吃 怎么做叫花雞才更好吃

文章插圖
步驟5
然后在雞身上和腹腔內都抹上炒好的鹽，炒的鹽不用全部都抹在雞上 ， 抹完鹽以后用手多拍拍雞肉多按摩一會讓鹽分更好飛滲透入雞肉里 。
叫花雞怎么做才好吃 怎么做叫花雞才更好吃

文章插圖
【叫花雞怎么做才好吃 怎么做叫花雞才更好吃】步驟6
在放入花雕酒繼續拍打按摩以入味 。
叫花雞怎么做才好吃 怎么做叫花雞才更好吃

文章插圖
步驟7
在雞腿內側劃一刀，讓腿可以折進肚子里 。
叫花雞怎么做才好吃 怎么做叫花雞才更好吃

文章插圖
步驟8
將姜片、香菇以及香蔥塞進雞肚子里 。
叫花雞怎么做才好吃 怎么做叫花雞才更好吃

文章插圖
步驟9
將雞和所有調料一起放入保鮮袋里，放入冰箱冷藏腌制一夜 。
叫花雞怎么做才好吃 怎么做叫花雞才更好吃

文章插圖
步驟10
用荷葉包裹住雞，再用棉線捆綁固定 。
叫花雞怎么做才好吃 怎么做叫花雞才更好吃

文章插圖
步驟11
再裹兩層錫紙，放入烤箱，190度烤90分鐘 。如果喜歡更軟爛些的肉質，可以烤120分鐘 。各家烤箱功率大小不一，時間和溫度僅供參考 。烤好的雞肉蘸著里面烤出的汁味道會更好，還可以自己用生抽、辣椒油和陳醋調一碗蘸料，蘸著吃 。