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正常情況下吃海鮮是不容易長胖的，除非每天大量吃海鮮或者油炸海鮮、而炒海鮮的時候放了很多的烹調油、辣椒油也是吃進更多熱量的主要原因，而非海鮮 。
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海鮮的蛋白質含量很高，而脂肪含量極低 ， 低到自己都不好意思說自己也是塊肉！簡單舉幾個例子給大家對比下看看：
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通過我剛剛查《中國食物成分表 2009 第二版》數據，大家可以看得出來在禽畜肉與海鮮對比中，除去熱量最低的豬里脊肉和牛腱子肉，以及海產品中熱量最低的品種 。
常吃的飯菜食材中，豬肉是熱量最高的蛋白質類食物 ， 而牛肉偏低 。大多數海產品的熱量比禽畜肉都要低，但高脂海魚的熱量相對較高，其實也只是喝牛肉、雞肉的熱量和蛋白質相似而已 。
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只是，深海高脂魚類最關鍵的是脂肪的營養價值 。以常見的鲅魚和鮐魚為例，其Ω-3脂肪酸和維生素D3的含量非常豐富，這是普通的肉類是無法比的 ， 最關鍵的是還挺便宜，絕沒有牛羊肉貴！
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在貝類、蝦蟹等海鮮中，熱量比禽畜肉要低得多，而且也同樣是優質蛋白豐富 ， 只是其中的鋅硒等重要的微量元素還非常高 。
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由此可見，海鮮總體的熱量還是比較低的，屬于比較良心的貢獻 ， 只要您在烹制海鮮時別油炸、別放太多油烹炒，選用清蒸、清燉、汆魚丸、涮蝦貝 ， 所獲得的熱量真的是很低的 。
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只是建議在做清蒸魚、蒜蓉開邊蝦、蒜蓉粉絲蒸扇貝等鮮活海產品時，不要用太多的熱油來沖，而且越簡單的烹制方法就越能吃到海鮮的本味 。
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于仁文 三甲醫院營養師
【吃很多海鮮會長胖嗎 吃海鮮容易發胖嗎】中國營養學會全國首批注冊營養師
“9.3”抗戰勝利70周年大閱兵老兵方隊專職營養師
中國老年學和老年醫學學會會營養食品分會常務理事
不容易，海鮮蛋白質比較多，不容易長胖
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