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人造肉有什么營養 什么是人造肉

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人造肉是通過化學和物理的手段，把植物類食材加工成具有動物肉形狀的食物 。顏色和口感接近真肉，營養比真肉均衡 ， 動物疾病和細菌感染成分沒有 。據制造者介紹，人造肉是營養健康的食物，是人類美食的未來，將來會代替動物肉 。

人造肉有什么營養 什么是人造肉

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我在2019年8月20日頭條號發文《人造肉似成新風口，李嘉誠都有投資 ， 在我國卻不一定火起來》（鏈接見評論區） ， 對人造肉的現狀和未來做過認真分析，得到平臺的肯定，給了青云獎 。
之所以說人造肉是新風口，是資本市場的現象 。今年5月2日，一家叫做“超越肉”的人造肉食物制造商，在納斯達克上市了 。這家公司投資人都是有錢的大佬，香港李嘉誠，比爾·蓋茨，谷歌創始人謝爾蓋·布林，維珍創始人理查德·布蘭森等，所以在資本市場引起比較大的反響 。
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我國的資本市場 ， 善于在國際市場捕捉這類信息，然后炒熱 。所以國內隨之掀起投資熱潮，出來了數十家新興公司，搞人造肉 。可是很快大部分退場 ， 不認賬 。
不說資本市場玩錢那套把戲，單說人造肉，在我國不是新玩意兒，少說有2000多年歷史 ， 至今也有正常產品 。這就是豆腐和豆腐制品 。目前的人造肉 ， 無一不是植物蛋白做的 ， 也就是說用大豆加工，沒有絲毫的新意 。
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可是，豆付制品換了人造肉這個馬甲，就身份尊貴起來，搞得比真肉還貴，關鍵還沒有真肉的口感和味道，只能做餡料那樣的肉末形狀 。所以說人造肉真要上到我們的餐桌，估計比較難，起碼目前很難 。換句話說，對于擺在面前的真肉和人造肉，我會毫不猶豫的選擇真肉，別說你比真肉貴，即便比真肉便宜，我也不會吃 。譬如用人造肉做道紅燒肉試試，能做的出來嗎？
【人造肉有什么營養 什么是人造肉】人造肉就是素肉，用豆制品做出來 ， 吃著特有肉的感覺和味道 ， 成本價 ， 吃了對身體更好 。