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茶葉蛋如何入味 茶葉蛋怎么才能入味( 二 )

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  • 茶葉和調料先用開水煮開，放冷，再加入清洗過的雞蛋 ， 小火慢慢煮開，剛煮開之后撈出茶葉和料包 ， 用勺子或者其他稱手的工具將雞蛋輕輕翻滾敲裂，繼續煮半分鐘，再關火浸泡 ， 等涼了之后茶葉蛋就可開吃了 。如果想要更入味前一天煮好原湯浸泡一晚上第二天早上吃剛剛好 。
    茶葉蛋如何入味 茶葉蛋怎么才能入味

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  • 小攤上的煮茶葉蛋用的茶葉也就是最便宜最普通的那種，所以煮茶葉蛋的茶葉不需要太貴，普通綠茶葉即可 。
  • 煮茶葉蛋主要在于泡的時間長短和茶葉的多少，泡制的時間不能太短也不能太長，最快是等在原湯浸泡至原湯冷后，最長時間最好不要超過一天，在這個時間段里茶葉蛋吃著比較健康，味道更佳 。
  • 茶葉該放多少這個沒有確切比例，因為不同茶葉味道不同，最好的辦法就是自己泡茶水嘗嘗，自己的口感是最好的驗證 。家庭煮茶葉蛋水和茶葉的比例可以根據自己平時喝茶的比例放置 。
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