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鮮腐竹怎么做好吃 腐竹怎么吃好

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大家好 ， 我是廚食長 。
很高興能來回答此問題
腐竹作為人們日常餐桌上的菜肴之一其中含有豐富的營養價值 。不僅含有豐富的蛋白質，而且還含有多種礦物質 ， 含鐵量也是極高的 。經常食用可以預防多種疾病 。尤其適合老人小孩
腐竹的吃法也多之又多，下↓面給大家分享幾個家常吃法
紅燒腐竹
食材:腐竹300克，木耳100克，胡蘿卜100克
調料:大蒜6克 ， 蔥5克，姜3克，鹽2克，白砂糖1克 ， 老抽適量，味精2克，雞精1克
1.將腐竹和木耳放入盆中，冷水泡發
2.泡發好的木耳擠干水份，掰成小朵 ， 放入盤中備用
3.泡發好的腐竹壓干水分，切成條狀，放入盤中備用
4.胡蘿卜改刀切片
5.蔥，姜，蒜切末
6.起鍋燒油，油溫七八成熱的時候，放入蔥姜蒜爆香后放入腐竹木耳胡蘿卜翻炒
7.翻炒均勻后改小火放入鹽，糖，老抽 。翻炒上色
8.上色后加入適量的涼水，悶煮3分鐘
9.加入雞精和味精，大火收汁 。即可出鍋
涼拌腐竹
食材:腐竹200克，黃瓜一根，紅尖椒一個
【鮮腐竹怎么做好吃 腐竹怎么吃好】調料:鹽3克，味精2克，蒜末5克，糖2克 ， 生抽、香油適量
1.腐竹涼水泡發 。
2.泡發好的腐竹切成小段 ， 熱水汆一下撈出 。
3.撈出后放入涼水中 ， 過涼后放入盆中備用
4.黃瓜切片，紅尖椒切成絲 。放入盆中
5.盆中加入鹽，味精，蒜末，糖，生抽，香油調味
6.攪拌均勻，即可食用