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葡萄的成分與營養價值 葡萄的營養成分和價值

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葡萄古時又稱"葡桃"，是人類栽培最早的果樹之一 ， 目前在除南極洲外的六大洲均有種植 。葡萄富含葡萄糖、蛋白質、礦物質（鈣、鉀、磷、鐵）、多種維生素以及人體必需的多種氨基酸 。
葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素 B、維生素C 和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸 ， 常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益 。
葡萄中的的糖主要是葡萄糖 ， 當人體出現低血糖時 ， 若及時飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解，葡萄中的多種果酸有助于消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃 。
中醫認為葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、腎經，有補氣血、益肝腎、生津液、強筋骨、止咳除煩、補益氣血、利尿消腫、安胎和美容養顏等多種功效 。
葡萄皮：富含花青素和白藜蘆醇，花青素是一類類黃酮化合物，是構成花瓣和果實顏色的主要色素之一，主要分布于表皮細胞與下表皮層 。
葡萄籽：葡萄籽中富含大量的酚類物質 ， 占葡萄總重所含酚類物質的50% 以上 。葡萄籽中多酚類物質含量豐富如原花青素；此外，葡萄籽中富含大量的維生素，其中維生素A和維生素E的含量最高 。
此外 ， 葡萄籽油中含有較多的魚鯊烯，可以有效修復紫外線給皮膚造成的損害，葡萄籽油還具有一定的修復能力，可以修復疤痕、色斑、黃褐斑等 。
【葡萄的成分與營養價值 葡萄的營養成分和價值】葡萄所含有的一些物質比如多酚類物，是一些天然的自由基清除劑 ， 可以幫助我們對抗氧化清除身體中的自由基，調整肝臟細胞的功能，從而減少一些氧化以及自由基生成對肝臟細胞造成的損傷 。