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土豆帶皮能吃嗎 土豆可不可以帶皮吃

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土豆因為生長在地下，出土之后很難洗得特別干凈 ， 除非是那種表面光滑的小土豆，否則還是去皮挖眼洗凈之后再做菜比較好 。
【土豆帶皮能吃嗎 土豆可不可以帶皮吃】土豆也容易得一些表皮上的?。?比如銹斑病，霉菌等 ， 這些病的病菌會在土豆皮上，不容易去掉 。所以去皮 ， 對土豆來說是保證食用安全的前提 。
有些土豆帶皮吃 ， 只是因為這種土豆比較嫩，洗干凈相對容易 。因為個頭小，去皮比較麻煩 ， 又很嫩 ， 稍微搓搓就能洗干凈了 。不用那么麻煩地去皮 。如果去皮其實也可以用堿性水或者熱水，純粹看需要 。
有人說如果不去皮，可以多獲得些營養，因為皮里面有很多營養，去皮之后就沒了 。其實這是一個風險與收益的平衡 。不去皮，是得到的營養多了，但是殘留的霉菌等物質也會致病 。而這些營養，如果從其他食物中也能獲得 。這個世界不存在任何一種食物，不吃就會缺少營養素，就活不了了 。食物是豐富多彩的，如果一種食物不能吃了 ， 還有其他許多種類的食物可以吃 。我們吃的食物越雜越好 ， 因為一種食物如果某些營養成分缺失，我們還可以從另一種食物中獲得 。如果能夠做到吃的食物多樣性，比如，每餐飯一定有蛋白質，有各種蔬菜 ， 那么基本不會有營養素缺失的問題 。同理也適用于水果皮 。是 ， 水果皮里有許多營養成分，削皮這些營養成分就丟失了 。但是，某些水果帶皮不好吃 ， 而且怕農藥殘留什么的 ， 這樣去皮就比不去皮風險小 。因為去皮的后果只是某些營養素沒有吃到，那么你就從其他食物中獲得好了 ?；氐酵炼惯@個問題，不去皮僅僅是失去土豆表皮的營養，而這些營養在其它蔬菜水果中也許更多，就不用擔心去皮不去皮的問題了 。如果是為了營養不去皮 ， 完全沒有必要 。
土豆皮可以吃嗎？這亇問題很簡單 ， 在生活艱苦的年代，土豆洗洗就作萊，做主食 ?，F在的日子越來越好了，為了削去土豆的芽眼 ， 做菜時，往往把土豆皮削的干干凈凈，方才進行下一步廚房加工 。