芋頭和五花肉是絕配，芋頭香糯 ， 吸油能力強，既可以吸收五花肉中的油脂，又可以給五花肉增香，從而融合出無以倫比的美味 。著名的：香芋扣肉樸實的：芋頭夾肉創新的：五花肉香芋餡餃子經典的：香芋粉蒸肉最愛的：釀豆腐泡下面我分享一下《釀豆腐泡》的制做方法主料：五花肉250g、芋頭80g、糯米120g、豆腐泡150g、干香菇若干
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
配料：蔥白、姜、生抽、老抽:、耗油、白糖、料酒、香油、雞精、十三香適量
制做方法：1、糯米用冷水浸泡4個小時，干香菇泡開 。
2、五花肉剁碎250g，芋頭去皮切粒，泡發的香菇切粒，蔥白、姜切末、泡好的糯米瀝干水份一起入一個大盆中 。
3、放入生抽、老抽、耗油、白糖、料酒、香油、雞精、十三香拌均勻 ， 調味要比炒重，因豆腐泡會吸掉一部味道，蒸煮的時候還會損失一部分味道 。
4.豆腐泡開一個小口，用小勺把拌好的餡釀入豆腐泡內，要壓緊實，要裝滿，要裝得圓鼓鼓的 ， 釀滿后把小口蓋回 ， 待全部釀好后，上普通蒸鍋蒸30分鐘左右（水開后計算）就可以出籠了 。
文章插圖
文章插圖
這道釀豆腐泡既可做菜也可以做主食，它的特點是軟糯Q彈 ， 香味濃郁 ， 好吃得根本停不下來 。是我們這過春節家家必備的美食哦 。
小提示：1、豆腐泡要挑純豆子做的，腹空的，過多的渣要用勺子挖出來，餡一定要釀得圓鼓鼓的，這樣蒸出來才會Q彈 。
2、豆腐泡有大小之分，純豆且個小豆腐泡，容量較大，個大渣又多的，容量??，要多备一?。（我用的是小個空心的）
3、建議用普通蒸鍋蒸煮釀豆腐泡，高壓鍋蒸煮的過于綿軟 。
4、各家調餡稍有不同，有的糯米多、有的會加入木耳，有的還會把餡炒熟了再釀，這種熟餡現做現吃可以，但隔天就不好吃了 。但生料餡不同，釀多了直接冷凍 ， 隨吃隨蒸，不會有吃剩菜的感覺 。
【五花肉燜芋頭的做法大全 五花肉和芋頭怎么做好吃】剁辣椒蒸芋頭也很好吃你試試！
五花肉用做粉蒸酥肉也不錯的！
很下飯點呦～
文章插圖
文章插圖
- 朱元璋五花八門的殘忍殺人手段
- 鹵五花肉怎么鹵
- 五花肉的做法怎么樣簡單又好吃 五花肉都有什么做法
- 00后的辭職報告能有多絕 理由五花八門
- 芋頭燒雞的家常做法 芋頭燒雞怎么做
- 芋頭紫薯玉米哪個減肥效果好 減肥期間吃哪些粗糧比較好
- 五花肉腐竹的做法 五花肉和腐竹怎樣紅燒好吃
- 香芋頭的做法大全家常做法 正宗芋頭糕的做法
- 豆角燒五花肉的家常做法 干豆角燜肉的家常做法
- 紫薯玉米山藥芋頭可以一起吃嗎 減肥主食