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關于問題薺菜怎么做好吃的問題，我前段時間分享了一篇關于薺菜的五種吃法，有興趣的朋友可以點擊@又家小廚房 進入主頁文章里就有 。
今天和大家分享另一種吃法?結合陜西地方特色小吃【孜卷】做的一道美食
食材：普通面粉、薺菜、豆腐、紅薯粉條、五香粉、花椒油、鹽 。
制作方法：
一、面粉約400克，放入一小勺鹽 ， 準備水，將面粉攪成面絮，揉成面團 ， 面要和的稍稍軟一些，蓋蓋醒10分鐘 。
二、餳面的時間準備餡料
①嫩豆腐切小?。?
②粉條熱水泡軟后控水撈出，切成小碎段；
③將薺菜洗凈，鍋里水開后燙一下薺菜，控水撈出放入冷水過下，再擠出水分 ， 將薺菜切碎；
三、三種食材放到一起 ， 再加入五香粉、鹽和花椒油 ， 攪拌均勻 。
四、餳好的面團再揉光，將面團搟成薄餅 。
五、攪拌好的食材均勻平攤在面餅上 ， 邊沿留一點空 。
六、從面餅中間切十字開口 ， 慢慢的從中間開始向外卷 。
七、卷到邊沿，空白處抹上水，在卷好 。
八、分切成約一掌長度大小 。（長度可以根據自己喜好而定，但是太短容易露餡）
九、鍋里水開后 ， 蒸屜上刷上油或者找塊蒸布放上，將切好的菜卷分開擺放好，開水蒸15-20分鐘 。（我一次蒸兩層所以20分鐘，如果是一層的話15分鐘就可以了）
【薺菜的做法大全薺菜怎么做好吃 薺菜怎么吃最好吃】十、20分鐘后關火揭蓋，盛出放入盤中，小心燙著 。
十一、調個酸辣汁2勺醋、2勺醬油、適量油潑辣子，攪拌均勻 。
卷一卷、蒸一蒸就可以吃的孜卷就做好了 。
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謝謝邀請
薺菜我個人比較喜歡清炒，因為我喜歡薺菜的那種香味，所以清炒是最好跟最簡單的做法，放油等油熱放大蒜在放薺菜，等到薺菜顏色變深放鹽出鍋就可以，簡單的清炒薺菜 。

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