【牛腩怎么做好吃？ 】 這是一個很有趣的問題 ， 因為牛腩的做法很多，醬香味、清湯牛腩、紅燒牛腩等等，做法實在是太多了，但是要說怎么做好吃，怎么做營養？那適合的做法就不多了 。詳細往下看哦！

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關于牛腩的制作我前面介紹了很多商業的做法，今天給大家介紹適合家庭的制作方法，既營養又美味 。介紹的這種做法就是【番茄土豆燉牛腩】，制作方法簡單實用，趕快學起來吧！詳細請往下看 。



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【番茄土豆燉牛腩制作方法】——制作簡單、營養美味

【食材】：牛腩1500g、番茄750g、土豆3個、大蔥、生姜
【香料】：八角4個、香葉5g、桂皮8g、花椒
【調料】：蠔油約50g、生抽30g、鹽、白糖、白酒



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>>>>>【制作步驟】<<<<<


1.【去腥異味】新鮮的牛腩清洗干凈改刀切成小塊（牛腩縮水厲害也不能切太?。?，然后放入清水中浸泡30分鐘去血水減少腥味 ， 30分鐘后冷水下鍋放入生姜、白酒、花椒一起氽水，然后去掉血沫，撈出清洗干凈 ， 控水備用 。


2.【爆香】起鍋然后鍋中加入少許的底油，燒至冒煙然后加入姜片約50g，稍微爆香姜片，然后加入牛腩，火力調到中火，慢慢翻炒爆香，然后加入少許的白酒從鍋邊加入，翻炒至牛腩出油，然后加入蠔油、生抽，再次翻炒，然后加入清水（清水的量要浸泡過牛腩），大火煮開然后再撇去表面的浮末，然后加入八角、香葉、桂皮，煮開后轉小火煮60分鐘，煮的過程中要常攪拌讓其受熱均勻 。



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3.利用煮牛腩的時間把番茄和土豆切好，番茄去皮然后切成小塊，土豆去皮滾刀切塊放入清水中浸泡備用 。


4.牛腩煮了60分鐘后，然后加入土豆和番茄 ， 大火煮開再轉小火煮30分鐘 。


5.30分鐘后牛腩和土豆都已經煮軟，最后加入少許的鹽調味，再加入少許的鹽中和酸味，番茄土豆牛腩制作完成 。



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【番茄土豆牛腩之小貼士】

1.制作出來的番茄土豆牛腩帶有一點微微的酸甜味，而牛腩香味濃郁，如果想要喜歡酸甜味多點的可以加入多點的番茄或者最后加入番茄醬，這樣味道更好 。


2.加入土豆一起煮制作出來的番茄土豆牛腩味道更為醇厚，土豆煮熟之后表面的淀粉會把汁水收的濃厚，而且口感也更好 。


3.在制作牛腩之前要先把牛腩的腥異味去除，這樣制作出來的牛腩才美味 。



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結語

家庭制作牛腩的方法有很多你更喜歡于哪一種做法？番茄土豆牛腩不僅營養豐富，酸甜的口感讓你吃起來更開胃，是老少皆宜的最佳牛腩做法 ， 趕快轉發收藏，嘗試做起來吧！如果我的分享的方法對你有用記得點贊支持哦，謝謝！

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