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清燉帶魚怎么做好吃又簡單竅門 清燉帶魚怎么做好吃又簡單

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你好，我是大山，感謝支持 ， 很高興回答這個問題 。
怎樣燉帶魚好吃又簡單呢 ， 今天我們就來看看具體怎樣燉帶魚吧 。
【家常版燉帶魚】
用料:帶魚 ， 蔥，姜，蒜，冰糖，陳醋，雞精，味精，鹽 。
制作過程:
1、首先將帶魚切塊，蔥和蒜切片、生姜切絲 。
2、在帶魚中打入一個雞蛋攪拌均勻，鍋中加油 ， 油熱后煎炸帶魚，變黃撈出，將帶魚、蔥姜蒜放入鍋中進行翻炒，加入冰糖、陳醋，適量水進行燉煮，最后加入雞精，味精，鹽即可出鍋 。
【清燉帶魚】
用料:帶魚，雞蛋，面粉 ， 蔥，姜，蒜 ， 花椒，大料
制作過程:
1.把帶魚收拾干凈 ， 切成段 。用紙巾把魚身上的多余水份吸干 。其實帶魚的魚鱗比較有營養，吃得慣的話不用清理那么干凈 。
2.用雞蛋和面粉調成稠一點的面糊，面糊里放一點點鹽，把魚段裹上面糊 。
【清燉帶魚怎么做好吃又簡單竅門 清燉帶魚怎么做好吃又簡單】3.把裹好面糊的魚段放到煎鍋里，用油兩面煎透 。
4.因為魚已經被油煎過了，為了避免過多的油脂攝入，在燒帶魚的時候不用再放油，在鍋底鋪好蔥段、姜片、拍過的蒜、花椒、大料 。
5.把魚塊碼放在佐料上，倒入料酒、醬油、一點醋、糖、一點鹽，放入足量的水 。大火燉，湯沸騰后轉中火燉 。最后收湯，裝盤即可 。
【清燉帶魚】
用料：帶魚500g雞湯1鍋
配料：豬油適量  ， 酒適量 ，雞精少量，黃酒適量 ，白胡椒粉少量 ，香菜葉子少量，胡蘿卜絲少量
制作過程:
1、帶魚切段,用蔥姜酒和鹽,腌半小時；
2、燉雞留下的原汁雞湯；切一些豬油丁,放在鍋里小火熬出豬油來 。
3、豬油煮雞湯,又鮮又香 。調味用鹽,白胡椒粉,黃酒,雞精（可用可不用） 。
4、摘一把新鮮的香菜葉子,一小把胡蘿卜絲 。
5、煮開雞湯，放入帶魚,用鹽,酒,調味,不要太咸,帶魚已經腌過了,湯還有用，水開后,轉小火慢燉五六分鐘 。撒上胡蘿卜絲,再讓湯滾一會兒 。最后撒上白胡椒粉,裝盤出鍋,用香菜點綴即可 。
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大家好，我是賀小護 。
家常燉帶魚，是一道以帶魚為主料的咸鮮口味的家常菜，菜品取材方便，操作簡單易學，味道鮮美 ， 咸鮮適口，老少皆宜 。
1
將帶魚切塊 ， 蔥、蒜切片、生姜切絲 。
2
帶魚中打入雞蛋進行攪拌 ， 油熱煎炸帶魚 。
3
變黃撈出，將帶魚、蔥、姜、蒜放入鍋中翻炒，加入冰糖、陳醋 。
4
加入水進行燉煮，加入調味品即可出鍋 。


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