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粉條豬肉包子餡做法大全

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你好！我是楚香村，感謝邀請我來回答這個問題！
豬肉粉條包子餡的做法？
首先準備食材：豬肉、粉條、蔥、面粉、酵母 。
我們先用冷水將粉條泡發再來發面，將面粉倒入盆中，一斤面粉加十克白糖和三克的酵母，用兩百五十毫升左右的溫水和面 ， 面粉加白糖有助于發酵 ， 不同品牌的面粉，含精量不同的面粉吸水性都不同 ， 揉成光滑的面團后蓋上蓋子，慢慢發酵 。
然后開始準備餡料，選擇三分肥七分瘦的豬肉 ， 將豬肉剁成肉糜放進盆中 ， 泡發好的粉條切碎都放到肉餡中，生姜切末 ， 小蔥切碎 。鍋中加油，油熱后放入姜末蔥末爆香后倒入肉餡中，再向肉餡中加適量鹽、生抽、老抽、香油和胡椒粉 ， 攪拌均勻備用 。
面已發好了就開始排氣，排氣完成后將面團搓成長條，切成大小均勻的劑子，用搟面杖搟成邊緣薄中間厚的皮子 ， 放入餡料收口 。蒸屜刷上油，放入包好的包子 ， 再次將包子醒發十分鐘 ， 然后冷水下鍋蒸二十分分鐘關火后再燜上三分鐘即可 。
豬肉粉條的餡料因為粉條比較吸油，所以油一定不能少放，最好加點白菜一起，這樣包子餡就不會太干太柴了 。
我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！若回答有不當之處還請留言指出！

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首先準備食材：豬肉、粉條、蔥、面粉、酵母 。
我們先用冷水將粉條泡發再來發面，將面粉倒入盆中，一斤面粉加十克白糖和三克的酵母，用兩百五十毫升左右的溫水和面，面粉加白糖有助于發酵，不同品牌的面粉，含精量不同的面粉吸水性都不同，揉成光滑的面團后蓋上蓋子，慢慢發酵 。
然后開始準備餡料，選擇三分肥七分瘦的豬肉，將豬肉剁成肉糜放進盆中，泡發好的粉條切碎都放到肉餡中，生姜切末，小蔥切碎 。鍋中加油，油熱后放入姜末蔥末爆香后倒入肉餡中，再向肉餡中加適量鹽、生抽、老抽、香油和胡椒粉，攪拌均勻備用 。
面已發好了就開始排氣 ， 排氣完成后將面團搓成長條，切成大小均勻的劑子 ， 用搟面杖搟成邊緣薄中間厚的皮子，放入餡料收口 。蒸屜刷上油 ， 放入包好的包子，再次將包子醒發十分鐘，然后冷水下鍋蒸二十分分鐘關火后再燜上三分鐘即可 。
豬肉粉條的餡料因為粉條比較吸油 ， 所以油一定不能少放 ， 最好加點白菜一起，這樣包子餡就不會太干太柴了 。
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