1. 首頁 > 生活百科 > >

香辣牛肚的做法竅門 涮牛肚怎么做好吃

生活百科知識百科

【香辣牛肚的做法竅門 涮牛肚怎么做好吃】謝謝邀答！我是美食博主：海燕的廚房，吃是正經事 ， 也是生活里的快樂事，喜歡吃喝的人通常都比較簡單，對生活有著迷一樣的熱情~我是其中之一！


帶孩子去西安旅行的時候，除了滿城的肉夾饃之外，記憶最深的就屬涮牛肚了 ， 街頭的小吃，十分饞人，吃了一串還想再吃一串，連吃好幾串還不過癮，涮牛肚好吃，就在于獨特的做法和獨特的風味，和你們分享一下吧~

香辣牛肚的做法竅門 涮牛肚怎么做好吃

文章插圖
用料：
主料：生牛肚（牛百葉）
配料：辣椒油，芝麻醬 ， 白糖，豆腐乳 ， 醬油，香油
做法：
1，先把生牛肚一張張的清洗干凈，然后每逐張用刀片下來，備用
2.將每張片好的牛肚改刀，方便穿在竹簽上，稍微大點也沒事
3.竹簽要清洗干凈，然后穿上切好的牛肚片，依次全部穿完即可
4，另用干凈的小碗，取一份芝麻醬，加入涼開水攪拌均勻，
5.然后加入豆腐乳、白糖、香油和醬油
6，用筷子或者勺子攪拌均勻就是涮牛肚的蘸料
7，再準備一碟辣椒油
8，用大骨熬一鍋原味高湯待用
9.將穿好的牛肚串放入鍋內涮
10.涮一兩分鐘即可
11.將牛肚串放入深口缽內，澆入涮鍋的湯 ， 即可食用


以上方法適合家庭自制涮牛肚 ， 鮮美十足，喜歡辣的蘸料的口味可以偏重些 ， 喜歡就收藏起來自己做做，很好吃哦！


我是美食博主：海燕的廚房，同時也是國家高級營養師，喜歡研究吃，更樂意給家人做各種營養美食，如果你對美食感興趣 ， 可以關注我的微公號：海燕的廚房，或者微博搜索：海燕的廚房，大量的私房美食和你分享，帶你一起提升廚藝哦！


別忘了多多點贊哈，歡迎評論交流 ， 謝謝！
材料
用量
牛肚 適量
豆瓣醬 3勺
干紅辣椒 8個
蔥 8片
姜 5片
蒜 5個
花椒 10粒
大料 一整個掰碎
糖 3小勺
蠔油 1小勺
干辣椒面 少許
芝麻 少許
油 少許
水淀粉 適量
雞精 少許
做法
1. 毛肚炒水過涼水備用 。蔥切段，姜切片，蒜切沫，干紅辣椒掰成小節備用 。
2. 可適量添加喜歡的配菜 。
4. 把做好的牛肚盛出，頂部放干辣椒面，芝麻，剩下的一半蒜沫 。熱油澆上就完成啦～