1. 首頁 > 生活百科 > >

豬扒焗飯的做法

生活百科知識百科

很高興回答這個問題，因為豬扒飯是我全家都愛吃的一道美食，因此平常做得就多，方法自然就熟悉，趁著這個機會就和大家分享吧！


芝士焗豬扒飯，除了包括濃郁的番茄醬汁、酥香的豬扒外，還必須配上噴香的蛋炒飯，沒有配炒飯的焗豬扒飯，就像失去了靈魂一樣 。


豬扒焗飯的做法

文章插圖



制作芝士焗豬扒飯的步驟有些復雜 ， 需要一步步處理食材，再放在一起，等待焗爐的高溫融化芝士，為整道菜式加冕 。最好把飯用雞蛋炒香、炒干，這樣味道就會更加好，再加上少許鹽和黑胡椒調味 。豬扒經捶打及腌制后更軟綿，醬汁加入多種食材同煮，味道才豐富，因此每個步驟都不可看輕 。盡管烹調需時，但吃到美味的芝士焗豬扒飯的一刻，便會覺得一切準備工夫和時間都是值得的！


豬扒焗飯的做法

文章插圖



準備材料：豬扒 （一塊）番茄 （一個）白飯 （一碗）


洋蔥 （半個）豬油 （適量）牛油 （十克）


鹽（適量）蒜蓉 （一調羹）黑胡椒粉（適量）


雞蛋 （一個）番茄汁（一調羹）生粉（適量）


白糖（一調羹）水（適量）芝士（適量）




腌料：生抽（一調羹）生粉（兩調羹）蛋白（一個）




豬扒焗飯的做法

文章插圖



步驟1：把豬扒拍松，加入生抽、生粉腌制一小時 。


步驟2：把洋蔥切絲、番茄切塊、雞蛋打均勻 。


步驟3：燒熱平底鍋，下油，把豬扒粘上少許蛋液和生粉，煎至兩邊金黃，再煎熟后拿出來備用 。


步驟4：用蛋液炒飯，加入鹽和胡椒粉把飯炒香后備用 。


步驟5：放入牛油，把蒜蓉、洋蔥、番茄炒香，再加入茄汁、糖、水煮至收汁，最后加入菠蘿攪拌 。


步驟6：在盤中放入炒飯、豬扒、醬汁 ， 在上面鋪上芝士 。放入焗爐以200度溫度焗十五分鐘即可 。


豬扒焗飯的做法

文章插圖





總結：這個菜做起來不難 ， 但主要講究工序，而且還算是有點復雜的，不過想要吃到味道好的食物，付出點心血無所謂了?。。?




注意事項：焗爐也就是烤爐，但使用時要熟悉爐具，以免烤糊！






豬扒焗飯的做法

文章插圖





豬扒焗飯的做法

文章插圖

豬扒焗飯的做法

文章插圖
1、胡蘿卜洗凈去皮后切丁，玉米準備好 。
2、將大米清洗干凈，與胡蘿卜、玉米一起蒸熟，里面加少許鹽調味 。
3、蒸好的米飯取出，盛進焗飯盤中鋪平 ， 上面擠上番茄醬 。
4、豬扒用專用工具拍送，然后撒上黑胡椒與鹽碼味 。
5、十五分鐘后，將豬扒放進打算的蛋黃液中浸泡一下撈出 。
6、之后將豬扒均勻地裹上面包糠 。
7、平底鍋中放適當的油，將豬扒小火兩面煎至金黃 。
8、煎好的豬扒切塊，平鋪入焗飯盤中 ， 再擠入一層番茄醬 。
9、西蘭花切塊，用水汆熟 。
10、將西蘭花擺在豬扒的四周 。