炎熱的夏天，在房間里吃著炸雞，喝著啤酒，吹著空調看著電視，沒有比這種生活更享受了，但外面賣的炸雞遠沒有比自己做的放心，今天教大家一個脆皮炸雞的做法，不僅外皮酥脆，還有漂亮的鱗片，接下來我們看下制作方法吧：
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脆皮炸雞需要的原料：
小雞腿、面粉、炸粉、玉米淀粉、雞蛋、料酒
配料：生抽、鹽、花椒、醬油、蜜汁烤料、蔥姜
脆皮炸雞的做法：
1、將雞腿洗干凈，用簽子扎些小眼兒，為了更方便入味 。
2、把雞腿放入碗中，再放些姜絲、料酒、花椒，鹽、2勺生抽 ， 1勺醬油，最后再加入蜜汁烤料，用手抓拌均勻，最后蓋上保鮮膜放到冰箱中冷藏一晚 。
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3、冷藏好的雞腿，放入鍋中，先大火蒸15分鐘，之后撈出晾涼 。
4、準備一個干凈的盆，倒入玉米淀粉、炸粉，比例是1比1，攪拌均勻 。
5、將粉分成兩份，一半加入雞蛋，另外一半加入適量的水攪拌 ， 能掛糊即可 。
6、現將雞腿放入面糊中 ， 裹滿均勻后再放入干粉中，最后抖掉多余的干粉，這時鱗狀就會出現 。
7、油溫5成熱 ， 將雞腿放入鍋中炸到兩面金黃撈出 。
8、油溫7成熱，再將雞腿放到鍋中復炸，這樣外皮會更加酥脆 。
9、炸好的雞腿 ， 撒上一些孜然和辣椒粉，油炸雞腿就可以實用了 。
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大家好，我是Tina，以上是我的回答 ， 如果喜歡的話，不妨收藏關注，感謝你的鼓勵，也可以在下面評論區留言 。
脆皮炸雞怎么做？大家好 ， 我是胖子哥我的回答是：
1、首先準備好幾個雞腿，放入鹽，黑胡椒，戴上手套抓勻腌制 。
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2、再加入牛奶沒過雞腿，在準備好面粉 ， 加入清水攪拌均勻，把雞腿放入面糊中，再攪拌均勻 。
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3 ， 鍋中放入大量香油，油溫5成熱炸雞腿 。
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4、炸成金黃色撈出即可，美味的脆皮炸雞就做好了 ， 趕緊動手吧 。
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【德克士的脆皮炸雞腿怎么做 脆皮炸雞怎么做】希望我的回答可以幫到您，謝謝 。
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