薯片跟土豆,土豆與薯片的差距 _為什么全世界喜歡土豆

說起土豆，不知道大家最先想到的是什么呢？是土豆絲？土豆泥？薯條、薯片？還是干鍋土豆片？
說著說著阿研肚子都要開始咕咕叫了～

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提起關于土豆的菜肴，你會發現無論東方還是西方都有很多烹飪土豆的方法，真正做到了“美食無國界” 。
【薯片跟土豆,土豆與薯片的差距】

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下面就跟著阿研一起來看看西方各國的土豆文化吧~

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馬鈴薯卷心菜泥是一種用土豆做原料的愛爾蘭菜肴。這道菜通常情況下用切碎的甘藍和綠色卷心菜以及熱的土豆泥混合在一起制作而成。
和我們習慣在餃子里放硬幣的做法類似，愛爾蘭人會在土豆泥里放一些小東西，吃到的人能夠獲得財運或桃花運。

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其實，在馬鈴薯剛剛傳入歐洲時，人們并不太愿意嘗試食用這種植物：英國人深信種過馬鈴薯的土地會變成灰塵；法國人則認為吃這種東西會引起一些有損外貌的疾??；意大利西西梨J巳銜砹迨磧胛資跤泄亍?
但愛爾蘭人則與大多數歐洲人不同。馬鈴薯在傳到愛爾蘭后，由于其產量大、營養豐富、易于種植，能夠解決愛爾蘭人的溫飽問題，因此很快便開始在國內大面積種植。

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愛爾蘭的農民們正在收土豆
在引入馬鈴薯后，愛爾蘭的人口迅速增長。但由于愛爾蘭過度依賴單一品種的馬鈴薯，在19世紀中期，災難降臨了。
晚疫病使得馬鈴薯大面積絕收，無數人在饑荒期間死去。逃難的愛爾蘭人漂洋過海來到了北美洲，也把馬鈴薯帶到了美國。

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tartiflette 由土豆、培根、瑞布羅申奶酪和洋蔥組成，通常配以美味的綠色沙拉，是一種源自薩沃伊的法國特色美食。
起初，歐洲人不愿食用馬鈴薯，但馬鈴薯的花非常美麗，因此國王路易十六的王后對馬鈴薯情有獨鐘。在她眼里馬鈴薯花朵典雅灑脫、高貴大氣，與皇室氣質相配，于是經常將其作為頭飾使用。在她的影響下，佩戴馬鈴薯花成為法國貴族時尚。

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路易十六（1754-1793）
見愛爾蘭人并未因食用馬鈴薯而患病后，路易十六聽取了藥劑師法爾孟切的建議，也開始下令栽種馬鈴薯。1785年，法國遭遇糧食連年歉收，這也促使馬鈴薯從一種觀賞植物變成當時解決法國北部饑荒的主要作物。

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在德國，土豆丸子是一道簡單的配菜，幾乎可以與任何主菜完美搭配。在制作土豆丸子時，要根據土豆的含水量來添加面粉或淀粉，才能調配出合適的面團粘稠度。