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|華州紅布：從華州清明花花饃淺談民俗傳承

清明節民俗

華州清明的花花饃
圖文作者：宋朝峰（網名 華州紅布）
臨近清明 ， 夜色中 ， 北京昆玉河玲瓏橋下時常升起一股股青煙 ， 這種現象每年都要上演一次 。 我無意圍觀并參與到這種祭祀方式中 ， 但也并不反感這種做法 ， 至于為什么 ， 我暫時還理不清頭緒 。 我的一貫做法是 ， 每年回到故鄉放下行李 ， 第一件事便是去爺爺奶奶的墳頭燒一刀紙 ， 響一串鞭炮 ， 告訴他們我回來了！
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位于村北的祖墳
雖然我遠在北京 ， 不能參與家族的清明祭祖儀式 ， 但每年這個時候 ， 妻子都會為我蒸制幾個老虎、燕子 ， 并囑咐我一定要在清明節當天吃掉 。 這是因為 ， 在我的故鄉——陜西華州 ， 自古便有在清明時 ， 折柳掛虎燕銜枝 ， 抗锨修墳忙祭祖的習俗 。 在我看來 ， 這種祭祀方式簡單卻不失隆重 ， 既有春來燕歸萬物始發的耕忙寓意 ，也承載著人們最質樸的思親情懷 。
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妻子蒸制的小老虎
故鄉華州的花花饃以造型神似 ， 潔白素雅 ， 拿起即食為特色 ， 而且會根據節令蒸制出各種造型 。 清明祭祖的花花饃則以夸張的小老虎、精巧的燕子為主角 ， 深受孩子們的喜愛 。
記得2020年春天 ， 受疫情所困 ， 我難得在華州過清明節 。 清明節當天 ， 我從縣城買好紙扎等相應物品回到村里時 ， 父親已準備好不知從何處砍來的柳枝 ， 母親則在廳堂的方桌上擺好了老虎、燕子等蒸好的花花饃 。 我隨即與女兒、堂弟一陣忙乎 ， 把幾根長滿鮮綠枝葉的柳枝掛的五顏六色 ， 金光閃閃 。 那些精巧的小老虎、小燕子懸掛在柳葉間 ， 稍一觸碰便左右晃蕩 ， 猶如在蕩秋千 。 我們幾個晚輩每人挑起一根柳枝 ， 父親與叔叔一如往年那樣扛著鐵锨 ， 一行人等緩緩向村北祖墳走去 。
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上墳
我家的祖墳里長眠著爺爺和奶奶 ， 其他先祖的墳頭在歷次整修田地后早已不知所蹤 。 ……祭祖最后一道程序是摘下綁在柳枝上的花花饃 ， 分給在場的小孩 。 男孩吃虎 ， 寓意生龍活虎；女孩吃燕則寓意著身輕如燕 。 當然這種分食方式也有很多種說法 ， 但不管哪種說法 ， 對小孩來講 ， 畢竟是融入到祭祖儀式中 ， 顯得很有參與感 。 回到家里 ， 每人吃一碗華州人最常見的涼面 ， 清明祭祖就算告一段落 。
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母親蒸制的清明花花饃
在故鄉絢爛多姿的民俗百花園里 ， 花花饃曾作為一種最常見的饋贈禮品貫穿于各種節氣中 。 解放后 ， 華州花花饃多次在全國展覽 ， 屢獲好評 。 然而 ， 進入新世紀的20年間 ， 在全國有影響力的民俗展中 ， 我們再也看不到華州花花饃的身影 ， 它也不再是華州禮俗中的主角 ， 完全淪落為純粹的陪襯品 。 這種身份的轉化與時代的變革有關 ， 更與人們走馬觀花式的親情互動密不可分 。 我之所以不厭其煩地將這種面食寫作“花花饃” ， 是為了與以往人們在文章中將其稱為“禮饃”、“面花”等較文雅的稱謂區分開 。 民間習俗就應該保持簡單明了、通俗易懂的叫法 ， 任何試圖升華民俗的行為都是對民俗的一種破壞 。
近些年 ， 我在探索華州歷史的過程中發現 ， 民俗在傳承中 ， 如果被賦予想象后莫須有的寓意 ， 貼上高貴的標簽 ， 它必將拉開與普通民眾的距離 ， 駛入消亡的軌道 。 在傳承中 ， 我們可以借鑒 ， 可以創新 ， 但莫要丟失最初的特色 。 華州花花饃最失敗的革新在于：盲目的融合了周邊縣市的面花造型 ， 并在表面涂畫上各種顏色 。 這無疑似本來簡單易行、觀之即會的制作流程變得繁瑣起來 ， 也在無形中丟失了華州花花饃的本色 。 對普通百姓來講 ， 在生活節奏日益加快的今天 ， 耗費大量精力蒸制繁瑣的花花饃 ， 想起來都使人頭疼 。