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芝士香腸卷的做法 芝士腸仔卷卷包步驟

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芝士香腸卷的做法 芝士腸仔卷卷包步驟

文章插圖
【芝士香腸卷的做法 芝士腸仔卷卷包步驟】1、雞蛋打進碗里，打散，留出5g擦面包表面 。
2、準備好腸仔，準備好芝士片 ， 最好先把包裝撕掉 。
3、廚師機和面盆里加入面粉、雞蛋液、鹽、奶粉、砂糖、水 。
4、用筷子攪成絮狀 。
5、和面機2檔3分鐘，然后加入酵母，繼續2檔3分鐘 。
6、把面團撕成小塊，加入黃油，廚師機2檔5分鐘 。
7、蓋上保鮮膜進行一發 。
8、發酵至原來的2倍大，手指戳孔不塌陷不回縮即完成1發 直接開動廚師機2檔攪幾下排氣 。
9、平均分成6等分，蓋上保鮮膜防止風干 。
10、芝士片從腸仔中間卷包起腸仔 。
11、取一塊面團搓成長圓條，大概45cm～50cm長 。
12、芝士腸仔卷從一頭壓著面條一端從開始卷起 。
13、卷卷卷，收好口子，每個能卷5圈 。
14、烤箱進行2發 烤箱發酵功能35度，底下放一碗開水 發酵時間50分鐘 。
15、2發結束，180度預熱烤箱 在面包表面擦上蛋液 。
16、撒些黑芝麻上去 進烤箱180度烘烤20分鐘 烘烤到8分鐘時蓋錫紙，防止頂部烤糊 。