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1、陰涼干燥處保存，把甜菜上邊長葉的地方用刀都削去，然后把甜菜放到塑料袋里封上口 ， 放到涼爽的地方就可以了 。這樣保存下來的蘿卜水份不流失 ， 可以放很長時間 。
【甜菜根晾干儲存方法 如何曬干保存甜菜根】2、甜菜根又名火焰菜，是紅色根用甜菜，主要以球形的肉質根供食用，是歐美各國的主要蔬菜之一 。紅菜頭為藜科二年生草本植物，原產于地中海沿岸 。其肉質根顏色艷麗，纖維素少，質地柔嫩 ， 營養豐富，可供食用 。
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