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如何用烤箱烤餅干 怎么用烤箱烤餅干簡單做法

知識經驗百科常識


如何用烤箱烤餅干 怎么用烤箱烤餅干簡單做法

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1、準備食材：低筋面粉、水、黃油、雞蛋、砂糖 。2、面粉加水、雞蛋、黃油、砂糖、鹽、酵母揉成光滑的面團 。3、揉好的面團放入冰箱冷藏松弛1小時 。4、取出松弛好的面團搟成薄厚均勻的面片，用之前準備好的模具做好造型，然后放入烤盤中 。5、烤箱提前預熱5分鐘，然后180-200度 ， 烤15分鐘左右即可 。
如何用烤箱烤餅干 怎么用烤箱烤餅干簡單做法

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【如何用烤箱烤餅干 怎么用烤箱烤餅干簡單做法】如果使用的是冷藏在冰箱的雞蛋，拿出來后要放在室溫下讓它退冰 ， 不然不容易和其它材料結合，若溫度太低會影響蛋的打發效果，做來的餅干口感組織就會不大好，為了避免這種情況，制作前必須先將蛋放于室溫下回溫 。
如何用烤箱烤餅干 怎么用烤箱烤餅干簡單做法

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注意事項：
1、烤餅干的時候烤盤上面要鋪上錫箔紙，這樣子做可以防止與烤盤粘連、防止食物漏下去，還可以使食物均勻受熱 。
如何用烤箱烤餅干 怎么用烤箱烤餅干簡單做法

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2、烘烤過程中要觀察，根據餅干上色情況來調整烤箱的加熱模式，比如底部著色了 ， 表面沒著色，就可以把烤箱設置成“上加熱管工作模式” 。
3、家用烤箱的實際溫度要比顯示溫度要高不少，所以溫度要根據自己烤箱的情況就行適當的調整 。