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1、一看 。表面鱗葉呈橙黃色的，一般為九分熟，適合當天吃 。而呈亮黃色、兩端微帶著青綠光澤的,多為八分熟，買回去放兩天再吃比較合適 。切開后，呈黃色，果肉厚而果芯細小的菠蘿為優質品;劣質果肉薄而果芯粗大;未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色 。
2、二摸 。通過輕輕按壓菠蘿的外皮，如果一壓就出汁，則為熟爛了 ， 不要購買了，如果按下去 ， 稍微有點軟 ， 但是有一定的彈性 ， 這種的一般就是可以食用的熟菠蘿;如果按下去硬硬的 ， 那么，就是沒熟的 。
【怎樣挑選菠蘿 怎樣挑選菠蘿才好】3、三聞 。熟得剛剛好的菠蘿會有一股淡淡的清香，我們在外皮上就能聞到，切開以后，香味會更濃郁 。如果這個菠蘿你還沒切開，就聞見了它濃重的香味，那就最好別買了，基本上就是熟過了 。

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