1. 首頁 > 生活百科 > >

燕窩挑選方法 燕窩介紹

知識經驗百科常識


燕窩挑選方法 燕窩介紹

文章插圖
1、拿起燕窩 ， 用鼻子仔細的聞一聞，如果感覺是潮濕的，而且有一股淡淡的腥氣，卻感覺很清爽不油膩，那么就是不錯的燕窩 。
【燕窩挑選方法 燕窩介紹】2、看燕窩的顏色，其實并非越純白越好 ， 天然燕窩的顏色很自然，是米白色或者淡黃色的，它的色澤特別柔和，打開手電照射的時候，是半通透的 。
3、好的燕窩有了水的滋潤就會變得通透而飽滿，看起來特別的新鮮，讓人有一種想要大快朵頤的感覺，能夠引起人的食欲 。
4、燕窩經過水泡之后 ， 用手摸起來是韌性十足的，而不是黏糊糊的粘在一起，用兩只手拉扯，感覺拉扯不斷，而且有彈性 。
5、好的燕窩燉熟之后 ， 吃起來潤滑勁道，不僅好消化，口感也是分外的好，燕窩好不好，全在這一燉之間，好與不好吃的多了自然也就明了了 。
6、燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所筑成的巢穴 。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色 。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一 。市面上的所謂“血燕”，據傳是人工養殖的屋燕通過“鳥糞熏染法”而制成 。
7、燕窩是雨燕科幾種金絲燕分泌的唾液及其絨羽混合粘結所筑成的巢穴 。主產于馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及我國的福建和廣東沿海地帶．燕窩含有豐富的糖類、有機酸、游離氨基酸以及特征物質——唾液酸，具有滋陰、潤燥和補中益氣等功效，作為藥食兩用的高檔滋補品，深受國內外消費者的喜愛 。